فرهنگ تاریخ قهوه
درباره تاریخ قهوه چه می‌دانیم؟ قهوه از کجا آمده؟ سیر و سفر آن از غرب به شرق چطور اتفاق افتاده؟ هرآن‌چه درباره‌ی تاریخ اجتماعی و فرهنگی قهوه می‌خواهید بدانید این‌جا بخوانید.
-
سنت قهوه نوشی در کشورهای مختلف
قهوه‌نوشی در سراسر کره‌ی خاکی بین اقوام و فرهنگ‌های مختلف آیین و آداب خاصی دارد. این‌که قهوه چطور از کشورهای…
-
نزاع ۵۰۰ ساله بر سر قهوه
استاد دانشگاه هاروارد در آخرین کتابش برخی از دشواری‌هایی را برشمرده که قهوه با آن مواجه شده، به ویژه در…
-
بتزرا خالق اولین اسپرسوساز دنیا
در سال ۱۹۰۶ در نمایشگاه بین‌المللی میلان ایتالیا، دستگاه قهوه‌سازی به نمایش گذاشته شد که سرنوشت قهوه‌نوشی بشر قرن بیستم…
-
قهوه و سیاست: نبرد بر سر «قهوه ترک»
قهوه‌ی ترک زنِ اغواگر دنیای قهوه‌هاست که خیلی‌ها بر سر آغوشش با یکدیگر جنگیده‌اند. اما آیا او به‌راستی به یک…
-
جیره‌بندی قهوه در جنگ جهانی دوم
جیره‌بندی قهوه در آمریکا اتفاق هشت ماهه‌ای بود که در طول جنگ جهانی دوم باعث نارضایتی بسیاری از آمریکایی‌ها شد.
-
قهوه‌نوشی به سبک کروات‌ها
لذت چشیدن قهوه‌هایی که آوازه‌ی آن‌ها را در زاگرب شنیدم، از مهم‌ترین هدف‌های من در سفر چند روزه به کرواسی…
-
نمک در قهوه: رسم غریب ترک‌ها در مراسم خواستگاری
در بین بسیاری از خانواده‌های ترکیه، عروس در مراسم خواستگاری با اضافه کردن مقدار زیادی نمک به فنجان آقا داماد،…
-
قهوه و میراث ناملموس جهانی
تا به‌حال دو سنت تهیه‌ی قهوه در فهرست آثار نمونه میراث فرهنگی ناملموس در سازمان جهانی یونسکو به ثبت رسیده‌اند:…
-
میراث جهانی با عطر قهوه
شاید کمتر کسی بداند که قهوه در فهرست میراث جهانی هم نفوذ کرده و تا‌به‌حال دو سایت کشت قهوه نام…
-
قهوه انوشه سنت قهوه‌نوشی تمام ایرانی
قهوه‌ی نوش آباد شیرین است و عطر گلاب و هل از آن به مشام می‌رسد. از قدیم در مناطق مختلف…
-
قهوه‌نوشی در آمستردام؛ شهر کافه و دوچرخه
رویا خوشنویس دانشجوی ایرانی ساکن هلند از تجربه‌ی دست‌اول قهوه‌نوشی در آمستردام برای آیکافی نوشته است.
-
تاریخ اجتماعی قهوه و استعمار
گزارشی از تاریخ اجتماعی قهوه که نشان می‌دهد چگونه قهوه نقشی در فرهنگ مقاومت بازی کرد، عنصری هویتی برای عثمانی‌ها…
-
داستان قهوه از زبان وبلاگ شهربراز
نخستین بار شیخ ابوالحسن شاذلی جوشانده‌ی گیاهی به نام قهوه را به مریدان خود داد تا بتوانند شب زنده‌داری کنند.…
-
بازگشت قهوه ترک پانصد ساله
قهوه ترک به عنوان یک سنت پانصد ساله به یمن فناوری‌های جدید و جوانان باهوشِ علاقه‌مند به قهوه از مرزهای…
-
کابل شهر قهوه‌نوش‌ها نیست
این بار یک پروژه‌ی عکاسی من را از کوالالامپور به کابل رساند. به افغانستان که سال‌ها بود آرزوی سفر به…
-
ابراهیم گلستان: اصلا و ابدا کافه نادری نمی‌رفتیم
در شماره‌ی ۲۵ ماهنامه آفتاب گفت‌وگویی با ابراهیم گلستان انجام شده و فاطمه علی‌اصغر از او درباره‌ی تخریب کافه نادری…
