روشی دیگر برای آنالیز حسی قهوه سبز
پس از آن‌که عیوب قهوه سبز را به کمک راهنماهای تصویری شناسایی کردیم، باید قهوه را بر اساس استاندارد و پروتوکل مشخصی برشته‌کاری، آسیاب و دم‌آوری کنیم.
استاندارد قهوه خام – آماده‌سازی نمونه برای آزمون‌های حسی (۴۰۸۵)
این استاندارد بین‌المللی روشی ارائه داده برای برشته‌کاری قهوه سبز، آسیاب قهوه‌ی برشته و آماده‌سازی نوشیدنی قهوه از سابه‌ی قهوه برای آنالیز حسی.
در زمان کوهنوردی قهوه بنوشیم یا نه؟
عضو کمیسیون پزشکی اتحادیه جهانی کوهنوردی به این سوال پاسخ داد که آیا مصرف قهوه در ارتفاعات برای کوهنوردان مفید است یا ضرر دارد.
قهوه به مثابه‌ی روان‌ساز چرخ‌دنده‌های ماشین انسان مدرن
قهوه در مقاطعی تاریخی به‌عنوان محرک لازم برای انجام امور خاص عبادی نوشیده می‌شده و حالا به ضرورتی بدل شده که زیست در جوامع مدرن امروزی بدون آن قابل‌تصور نیست.
قهوه‌ریز ذغالی ورشو
تاریخ اواسط قرن ۱۴ ق | ابعاد | ارتفاع: ۲۴.۵ سانتیتر، قطر: ۹ سانتیمتر | مجموعه منیژه و امیرحسین جاویدان
جستاری در شیمی قهوه – بخش دوم
در این یادداشت نگاهی انداخته‌ایم به ارتباط میان ویژگی‌های شیمیایی ترکیبات معطر فرار موجود در قهوه با دریافت حسی که قهوه‌آزمایان از هرکدام از این ترکیبات دارند.
“در خانه بمانید، قهوه‌تان را می‌رسانیم!”
توجه به رویکردهای به‌روز صنعت قهوه در برشته‌کاری ست از چند سال پیش به‌صورت توامان با راه‌اندازی فروشگاه اینترنتی و نیز عرضه‌ی قهوه‌های تخصصی آغاز شد.
سایه‌ی کرونا بر سر تجارت جهانی قهوه
طرح فاصله‌گذاری اجتماعی در هندوراس پنجمین کشور صادرکننده‌ی قهوه در دنیا، صادارت قهوه از این کشور را متوقف کرده است. پرو نیز شرایط مشابهی را تجربه می‌کند.
دستگاه فرانسوی برشته‌کاری قهوه
روستر قهوه بدون دود؛ ساخت فرانسه، احتمالا مربوط به اواخر قرن ۱۹
قهوه‌ی ناآزموده ارزش نوشیدن ندارد
اگر می‌خواهید بفهمید دقیقاً چگونه یک فنجان قهوه می‌تواند از فنجان قهوه‌ی دیگری بهتر باشد، احتمالاً دلتان می‌خواهد درباره‌ی جنبه‌های کلیدی قهوه بیشتر بدانید.
قهوه‌جوش نقره دوره قاجار
ابعاد | ارتفاع: ۲۱، پهنا (شامل دو دسته): ۲۲، قطر دهانه: ۶.۵، قطر پایه: ۹.۵ سانتیمترمجموعه فلورا معینیان | منبع: وب‌سایت دنیای زنان در عصر قاجار
پخت ۳۰۰ ساله قهوه «برات» به روش سنتی در «زواره» اصفهان
در شهر زواره اصفهان و روستاهای اطراف همه ساله و طبق رسمی قدیمی و سنتی روزهای دوازدهم تا چهاردهم شعبان که به ایام برات معروف است، قهوه سرو می‌کنند.
این روزها چند فنجان قهوه بخوریم؟
یکی از نخستین توصیه‌های پزشکی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا و هم‌چنین بهبود علائم افراد مبتلا، مصرف نوشیدنی‌های گرم بوده است.
ویروس کرونا ‘ممکن است’ به نابویایی منجر شود!
گسترش ویروس کویید ۱۹ سوای از آسیب‌هایی که به زندگی روزمره و بسیاری از کسب‌وکارها وارد کرده، در بین متخصصان آنالیز حسی نیز نگرانی‌های مضاعفی ایجاد کرده است.
تکاپوی بازار جهانی قهوه در دوران پاندمی
به گزارش رویترز علیرغم افت شدید قیمت در برخی از اقلام مصرفی، قیمت‌های بازار قهوه به دلیل تقاضای شدید و انتظارات ناشی از آن، بالاتر رفته است.
استاندارد واژه‌نامه آنالیز حسی قهوه منتشر شد
در این استاندارد که آخرین استاندارد منتشرشده مرتبط با قهوه است، تعریف اصطلاحات و واژه‌های مورداستفاده در آنالیز حسی قهوه ارائه شده است.