منوی اصلی

coffee tasting icoff.ee

آیا حجم دریافتی نوشیدنی در دهان بر دریافت مزه‌های قهوه تاثیرگذار است؟

یک قلپ کوچک ۴میلی‌لیتری یا یک قلپ بزرگ ۲۰میلی‌لیتری؛ آیا دریافت مزه‌ها در این دو حالت با هم متفاوت است؟ پاسخ مثبت است. در این یادداشت دلایل را توضیح داده‌ایم.

‎ادامه مطلب
green-coffee-bean-anatomy-icoff.ee-tn

آناتومی گیلاس قهوه

میوه قهوه مثل سایر میوه‌ها دارای لایه‌ها و بخش‌های مختلفی است. در طی فرآوری قهوه، این لایه‌ها مرحله به مرحله از روی میوه قهوه جدا می‌شوند تا در نهایت دانه قهوه سبز حاصل شود که آماده برشته‌کاری است.

‎ادامه مطلب