برشته‌کاری چطور بر شکل‌گیری اسیدیته قهوه اثرگذار است؟
در دنیای قهوه تخصصی، «اسیدیته» از مهم‌ترین بارزه‌های حسی به‌حساب می‌آید. بسیاری این ترشی مطبوع دوست‌داشتنی را ستایش می‌کنند و قهوه‌ای با اسیدیته پایین یا کم‌کیفیت را بی‌جان و کسالت‌آور می‌شمرند. سوال این‌جاست که چطور می‌شود با دستکاری پارامترهای روست قهوه، نوع و کیفیت اسیدیته را تحت تاثیر قرار داد؟
نماینده مجلس: ‘چرا برای واردات قهوه ارز دولتی تخصیص داده‌ایم؟’
رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس گفت دولت ‘برای قهوه، نسکافه، زردچوبه، ادویه‌جات و از این قبیل مواد در سه ماهه سال جاری ۳۰۰ میلیون دلار ارز اختصاص داده است.’
استاندارد دانه قهوه سبز (خام) – ویژگی‌ها و روش‌های آزمون (۵۸۹)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین ویژگی‌ها، روش‌های آزمون، درجه‌بندی، نمونه‌برداری، انبارداری و ترابری، بسته‌بندی و نشانه‌گذاری قهوه سبز (خام) است.
عکس تاریخی از قهوه‌آزمایی قهوه خوان والدز
۱۲۶۳ نمونه قهوه در روز [بررسی می‌کنند] و همچنان چشم‌انتظار وقت استراحت قهوه هستند!
رئیس جدید کمیته متناظر تدوین استانداردهای قهوه در ایران منصوب شد
صفا هراتیان طی حکمی به مدت سه سال به سمت رئیس کمیته فنی/فرعی متناظر ISIRI/ISO/TC 34/SC 15 با موضوع قهوه منصوب شد.
در کلمبیا چطور قهوه سفارش دهیم؟
این‌روزها پیدا کردن کافه‌های زنجیره‌ای خوان والدز در بوگوتا و شهرهای بزرگ کلمبیا کار آسانی‌ست. اما کمی که از شهرهای بزرگ دور شویم، اگر تشنه‌ی قهوه باشید، سرگردان خواهید شد.
دم‌افزارهای قهوه: اسباب‌بازی‌های دوست‌داشتنی قهوه‌خورهای دو آتشه
ابزارهای دم‌آوری قهوه برای قهوه‌دوستان حکم اسباب‌بازی‌هایی هیجان‌انگیز را دارد که چند دقیقه‌ای از روزمره‌شان را با ذوق و شوق با آن‌ها سپری می‌کنند.
اسپرسوساز فانتوم استارباکس
در تکنولوژی فانتوم استارباکس، از آسیاب قهوه گرفته تا مخزن‌های اسپرسوساز و فوم شیر، همه و همه در کانتر زیر دستگاه قرار گرفته است. این اسپرسوساز از سال ۲۰۱۷ در بعضی از شعب استارباکس نصب شده است.
قهوه‌آزمایان در برابر شراب‌آزمایان: کدام در آنالیز حسی حرفه‌ای‌ترند؟
تشخیص بوها برای بسیاری از افراد عادی کار دشواری‌ست. اگر چشم یک فرد معمولی را ببندید و مقداری دارچین یا پرتقال زیر بینی او بگیرید و بخواهید تا این بوها را تشخیص دهد، تنها در نیمی از موارد پاسخ درست داده می‌شود.
‘مگه قهوه‌چی زن هم داریم؟’
به بهانه سالروز تولد عباس کیارستمی | فیلم «باد ما را خواهد برد» | محصول سال ۱۳۷۸
داستان موفقیت قهوه خوان والدز
این مطلب با استناد به مورد قهوۀ کلمبیا و تلاش‌های تبلیغاتی انجام‌شده جهت معرفی آن به بازارهای جهانی، شیوه‌ها و راهکارهای مؤثر در زمینۀ معرفی کالا و دسترسی به بازارها را به بحث می‌گذارد.
خوان والدز نماد جهانی قهوه کلمبیا
حتی اگر اسپانیولی بلد نباشید می‌توانید با بردن اسم جادویی خوان والدز به نزدیک‌ترین کافه راهنمایی شوید و چه بسا به صرف یک فنجان قهوه مهمان راهنمای محلی شوید.
تاریخچۀ پیوند قهوه با سرمایه‌داری
پی‌رنگ اولین کتابِ بسیار خواندنیِ آگوستین سجویک، قهوه‌زار: امپراطوری تیرۀ یک مرد و خلق مخدّر محبوب ما، هم‌افزایی‌های پیچیدۀ میان قهوه و سرمایه‌داری است.
آن‌چه می‌بوییم، همان است که می‌چشیم
چرا واکنش آدم‌ها در برخورد با یک غذای ثابت، متفاوت است؟ چرا علی‌رغم تنفر بسیاری نسبت به میوه‌ی دوریان، گروهی طعمش را می‌پسندند؟
مزارع قهوه در رواندا گرفتار سیل شد
باران‌های موسمی در کشورهایی چون کنیا، اوگاندا، سومالی، رواندا، تانزانیا، بوروندی و اتیوپی تاکنون به مرگ صدها و آوارگی صدهاهزار نفر منجر شده است.
نوشیدن قهوه ریسک ابتلا به افسردگی را پایین می‌آورد
انجمن ملی قهوه آمریکا در گزارشی اعلام کرده تنها یک‌سوم از نوشندگان قهوه احتمالا به افسردگی دچار می‌شوند.