منوی اصلی

‎آرشیو نویسنده | صفا هراتیان

colombia coffee

توریسم قهوه، جاذبه گردشگری آمریکای لاتین

از گردشگری که حرف می‌زنیم حواس‌مان نباید تنها معطوف به موزه‌ها و اماکن تاریخی و معابد و ساحل‌های نقره‌‌ای شود. چند سالی‌ست بازدید از مزارع کشت قهوه و آشنایی با فرآیند فرآوری دانه قهوه٬ شاخه جدید و جذابی به شاخه‌های صنعت گردشگری اضافه کرده است.

‎ادامه مطلب
مزارع قهوه در ویتنام - ویکی‌پدیا

کشاوزان ویتنامی قهوه نمی‌فروشند تا گران شود

کشاورزان ویتنامی امسال پیش از تعطیلات سال نوی تت٬ فروش کمتری از برداشت قهوه امسال خود را در دستور کار قرار داده‌اند. این کشاورزان تصمیم گرفته‌اند تنها ۳۳درصد از برداشت امسال خود را تا پیش از تعطیلات سال نوی ویتنامی به‌فروش برسانند.

‎ادامه مطلب
Coffee

قهوه خطر دیابت را کاهش می‌دهد

نوشیدن قهوه به صورت روزانه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. پژوهشگران چینی تاکید دارند قهوه در این خصوص تاثیر خود را از خاصیتی می‌گیرد که مانع از فعالیت ماده‌ای خاص می‌شود که این ماده در ارتباط با دیابت است.

‎ادامه مطلب
بزرگ‌ترین اثر موزاییکی قهوه‌ای

عشق به قهوه نام هنرمند آلبانیایی را در گینس ثبت کرد

بزرگ‌ترین اثر موزاییکی قهوه‌ای٬ نام هنرمند آلبانیایی را در کتاب رکوردهای گینس ثبت کرد. این اثر با استفاده از ۱۴۰ کیلو دانه قهوه درست شده و تصویر ۵ موزیسین از ۵ قاره جهان را به تصویر می‌کشد.

‎ادامه مطلب
اسپرسو

بهترین قهوه اسپرسو چه مارکیه؟

بیش از اون‌که برند یا مارک یک قهوه در مرغوبیت اسپرسو تاثیر داشته باشه٬ شیوه آماده کردن اونه که مهمه. اگر مرغوب‌ترین و گران‌ترین دانه‌های قهوه دنیا را هم به‌درستی روست٬ آسیاب و دم نکنیم٬ قهوه‌ی مرغوبی به دست نخواهیم داد.

‎ادامه مطلب
Starbucks Instant Coffee

قهوه فوری استارباکس؛ آغاز پایان یک امپراتوری

سال‌ها برندهای تجاری بزرگ قهوه – با کمی اغماض – به‌درستی ادعایشان این بوده که قهوه خوب باید «دم» شود و تنها آن‌هایند که بلدند این هفت‌خوان را از مزارع قهوه در برزیل و جاوا تا قهوه‌خانه‌های بزرگ و کوچک نیویورک و بارسلون طی کنند.

‎ادامه مطلب

آیس‌ کافی

هر سال این موقع‌های سال که می‌شود چیزی مرا وا می‌دارد تا آیس‌کافی را جایگزین قهوه داغ کنم. بعد از آن است که تقریبا تا اوایل پاییز بر سر انتخاب‌م می‌مانم – شما فکر کنید که این یک قرارداد شخصی قهوه‌ای‌ست.

‎ادامه مطلب
christchurchcafe.com

قهوه مجازی به کمک زلزله‌زدگان نیوزلند می‌آید

این وب‌سایت که به همت کارل سارا٬ قهرمان چهار دوره رقابت‌های قهوه‌چی برتر نیوزلند راه‌اندازی شده، تلاشی‌‌ست برای جمع‌آوری کمک‌های مردمی به آسیب‌دیدگان صنعت قهوه این کشور. در این کافه، از اسپرسوی مجازی 2 دلاری پیدا می‌شود تا ماشین اسپرسوساز مجازی 300 دلاری. در توضیحات سایت عنوان شده که صددرصد کمک‌های جمع‌آوری شده به‌طور مستقیم […]

‎ادامه مطلب
لوگوی استارباکس در گذر دوران

تغییر لوگوی استارباکس

از چند وقت پیش استارباکس – غول صنعت قهوه دنیا – اعلام کرده بود که در جهت خلاصه‌سازی و ساده کردن لوگوها که چند وقتی‌ست در بین نام‌های تجاری معروف دنیا باب شده،‌ تصمیم گرفته که عبارت «استارباکس کافی» را از دور لوگوی سبزرنگ معروف خود حذف کند.

‎ادامه مطلب
Coffee Mixology

درآمدی بر میکسولوژی قهوه

جورجیو میلوس قهوه‌چی ارشد شرکت ایتالیایی ایلی در شهر تریه‌سته در شمال ایتالیاست. او در سال 2010 از طرف این شرکت عازم امریکا شد تا مجموعه مستر کلاس‌هایی برای کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها برگزار کند. در این یادداشت او درباره اصول اولیه تهیه کوکتل قهوه نوشته است.

‎ادامه مطلب