از گردشگری که حرف میزنیم حواسمان نباید تنها معطوف به موزهها و اماکن تاریخی و معابد و ساحلهای نقرهای شود. چند سالیست بازدید از مزارع کشت قهوه و آشنایی با فرآیند فرآوری دانه قهوه٬ شاخه جدید و جذابی به شاخههای صنعت گردشگری اضافه کرده است.
آرشیو نویسنده | صفا هراتیان
کشاوزان ویتنامی قهوه نمیفروشند تا گران شود
کشاورزان ویتنامی امسال پیش از تعطیلات سال نوی تت٬ فروش کمتری از برداشت قهوه امسال خود را در دستور کار قرار دادهاند. این کشاورزان تصمیم گرفتهاند تنها ۳۳درصد از برداشت امسال خود را تا پیش از تعطیلات سال نوی ویتنامی بهفروش برسانند.
قهوه خطر دیابت را کاهش میدهد
نوشیدن قهوه به صورت روزانه خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد. پژوهشگران چینی تاکید دارند قهوه در این خصوص تاثیر خود را از خاصیتی میگیرد که مانع از فعالیت مادهای خاص میشود که این ماده در ارتباط با دیابت است.
قهوه و حاملگی
خانمهای حامله با نوشیدن قهوه جان خود و فرزندشان را به خطر میاندازند. به گزارش دیلیاکسپرس٬ قهوه کافئیندار میتواند برای سلامتی خانمهای باردار و جنینشان مضر باشد.
عشق به قهوه نام هنرمند آلبانیایی را در گینس ثبت کرد
بزرگترین اثر موزاییکی قهوهای٬ نام هنرمند آلبانیایی را در کتاب رکوردهای گینس ثبت کرد. این اثر با استفاده از ۱۴۰ کیلو دانه قهوه درست شده و تصویر ۵ موزیسین از ۵ قاره جهان را به تصویر میکشد.
حسادت مرد٬ کافی شاپ را به آتش کشید
مردی که به آتش زدن عمدی یک کافی شاپ تاپلس (Topless) در شهر ماین آمریکا محکوم شده بود٬ در دادگاه مجرم شناخته شد. کارشناسان جنایی «حسادت» و «عصبانیت» را انگیزه این خرابکاری اعلام کردند.
دموکراسی در قهوهخانه
اولین قهوهخانهها تقریبا ۵۰۰ سال پیش در استانبول پدید آمدند. اما بهجای ترکها٬ این آمریکاییها بودند که موفق شدند از این مفهوم٬ به یک مدل کسبوکار جهانی برسند.
بهترین قهوه اسپرسو چه مارکیه؟
بیش از اونکه برند یا مارک یک قهوه در مرغوبیت اسپرسو تاثیر داشته باشه٬ شیوه آماده کردن اونه که مهمه. اگر مرغوبترین و گرانترین دانههای قهوه دنیا را هم بهدرستی روست٬ آسیاب و دم نکنیم٬ قهوهی مرغوبی به دست نخواهیم داد.
قهوه فوری استارباکس؛ آغاز پایان یک امپراتوری
سالها برندهای تجاری بزرگ قهوه – با کمی اغماض – بهدرستی ادعایشان این بوده که قهوه خوب باید «دم» شود و تنها آنهایند که بلدند این هفتخوان را از مزارع قهوه در برزیل و جاوا تا قهوهخانههای بزرگ و کوچک نیویورک و بارسلون طی کنند.
قهوه ترک در کوالالامپور
بههر حال اگر در مالزی هوس قهوه ترک کردید٬ کافه ویینایی هست که به یاد قهوه ترکهای معمولا بیات و یا دمنکشیدهی ایران بر بدن بزنید.
آیس کافی
هر سال این موقعهای سال که میشود چیزی مرا وا میدارد تا آیسکافی را جایگزین قهوه داغ کنم. بعد از آن است که تقریبا تا اوایل پاییز بر سر انتخابم میمانم – شما فکر کنید که این یک قرارداد شخصی قهوهایست.
قهوه مجازی به کمک زلزلهزدگان نیوزلند میآید
این وبسایت که به همت کارل سارا٬ قهرمان چهار دوره رقابتهای قهوهچی برتر نیوزلند راهاندازی شده، تلاشیست برای جمعآوری کمکهای مردمی به آسیبدیدگان صنعت قهوه این کشور. در این کافه، از اسپرسوی مجازی 2 دلاری پیدا میشود تا ماشین اسپرسوساز مجازی 300 دلاری. در توضیحات سایت عنوان شده که صددرصد کمکهای جمعآوری شده بهطور مستقیم […]
تغییر لوگوی استارباکس
از چند وقت پیش استارباکس – غول صنعت قهوه دنیا – اعلام کرده بود که در جهت خلاصهسازی و ساده کردن لوگوها که چند وقتیست در بین نامهای تجاری معروف دنیا باب شده، تصمیم گرفته که عبارت «استارباکس کافی» را از دور لوگوی سبزرنگ معروف خود حذف کند.
درآمدی بر میکسولوژی قهوه
جورجیو میلوس قهوهچی ارشد شرکت ایتالیایی ایلی در شهر تریهسته در شمال ایتالیاست. او در سال 2010 از طرف این شرکت عازم امریکا شد تا مجموعه مستر کلاسهایی برای کافیشاپها و رستورانها برگزار کند. در این یادداشت او درباره اصول اولیه تهیه کوکتل قهوه نوشته است.
پنج نکته کلیدی برای درست کردن اسپرسو
جورجیو میلوس قهوهچی ارشد شرکت ایلی از تجارب خود در درست کردن اسپرسو میگوید.
پول قهوه استارباکس را با گوشی موبایل پرداخت کنید
استارباکس بهتازگی اپلیکیشنی معرفی کرده که به کاربران اجازه میدهد تا از طریق گوشیهای هوشمند موبایل٬ پول قهوهشان را پرداخت کنند.