انجمن قهوه تخصصی
- اخبار قهوه
افزایش پنجاه درصدی مصرف قهوه تخصصی
مصرف قهوه تخصصی در سال ۲۰۲۱، ۵۰ درصد افزایش یافته است. برای خواندن گزارش کامل، در این مطلب همراه ما…
ادامه مطلب - آنالیز حسی قهوه
انجمن قهوه تخصصی منتشر کرد: راهنمای آنالیز حسی قهوه و قهوه‌آزمایی
تازه‌ترین کتاب انجمن قهوه تخصصی با عنوان «راهنمای جامع آنالیز حسی قهوه و قهوه‌آزمایی» در حاشیه‌ی نمایشگاه قهوه در نیواورلئان…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
انجمن قهوه تخصصی (SCA) برگزار می‌کند: سمینار جهانی قهوه سبز
سمینار جهانی قهوه سبز به میزبانی انجمن قهوه تخصصی طی روزهای ۳ و ۴ شهریور ۱۴۰۰ به‌صورت آنلاین برگزار می‌شود.…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
دوستداران قهوه تخصصی؛ ناجیان پس از کرونا
گزارش دوسالانه انجمن ملی قهوه آمریکا با همکاری انجمن قهوه تخصصی منتشر شد.
ادامه مطلب -
تون تاچ ۳ جایزه انجمن قهوه تخصصی را در بخش قهوه‌سازها از آن خود کرد
تون تاچ ۳ آب را به دمایی که شما می‌خواهید می‌رساند و بعد با الگوی مشخص و در فواصل زمانی…
ادامه مطلب - عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
دمای دم‌آوری چطور بر پروفایل حسی قهوه تاثیرگذار است؟
دمای آب در دم‌آوری قهوه چقدر اهمیت دارد؟ دم‌آوری قهوه‌ای ثابت با آب‌هایی با دماهای مختلف، چطور بر عصاره‌گیری قهوه…
ادامه مطلب - آنالیز حسی قهوه
قهوه‌آزمایان در برابر شراب‌آزمایان: کدام در آنالیز حسی حرفه‌ای‌ترند؟
تشخیص بوها برای بسیاری از افراد عادی کار دشواری‌ست. اگر چشم یک فرد معمولی را ببندید و مقداری دارچین یا…
ادامه مطلب - آنالیز حسی قهوه
متمم پروتوکل قهوه‌آزمایی انجمن قهوه تخصصی در شرایط شیوع ویروس کرونا
انجمن قهوه تخصصی به‌منظور رعایت نکات بهداشتی متمم کوتاهی برای پروتکل قهوه‌آزمایی جلسات ارزیابی حسی قهوه و مسابقات قهوه‌آزمایی منتشر…
ادامه مطلب - روست قهوه | برشته‌کاری قهوه
رنگ‌ها و صداها چطور در برشته‌کاری قهوه به کار ما می‌آیند
پیش از آغاز برشته‌کاری و حتا قبل از آن‌که به پروفایل‌های برشته‌کاری مختلف فکر کنیم، باید دید با چه نمونه…
ادامه مطلب -
پایان تلاش‌ها: ایران اجازه‌ی شرکت در مسابقات جهانی باریستا را ندارد
روز گذشته ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ انجمن قهوه تخصصی (SCA) با انتشار بیانیه‌ای، رسما اعلام کرد که نماینده‌ی ایران امسال اجازه‌ی…
ادامه مطلب - عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
اروپایی‌ها قهوه را با چه غلظتی ترجیح می‌دهند؟
پروفسور لاکهارت بر چه اساسی مدعی شد که قهوه با «چه غلظتی» «مقبول‌ترین» است؟ آیا این درصدها همچنان امروز معتبر…
ادامه مطلب -
«دنیای قهوه» بزرگ‌ترین رویداد قهوه جهان در آمستردام
هزاران نفر از باریستاها، برشته‌کاران قهوه، دست‌اندرکاران تجهیزات قهوه و خریداران قهوه سبز از سراسر دنیا در این نمایشگاه گرد…
ادامه مطلب - تخصصی
هفت گام برای آشنایی با چرخه طعمی قهوه
در یادداشت پیش رو، هفت توصیه‌ی انجمن قهوه تخصصی (SCA) برای آشنایی بیشتر با این چرخه و نحوه‌ی به‌کارگیری آن‌را…
ادامه مطلب - تجارت قهوه
گزارش نشست عمومی ساشا سستیک
قهوه تخصصی: چشم‌انداز و چالش‌ها | تحولات پیشرو در صنعت قهوه کمی از دنیای واقعی فاصله گرفته. گویی که همه‌ی…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
انجمن قهوه تخصصی: ساکنان ایران و کریمه اجازه شرکت در دوره‌های ما را ندارند!
در بیانه انجمن قهوه تخصصی آمده هر شخصی که «ساکن» ایران است، نمی‌تواند در دوره‌های آموزشی این انجمن نه در…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
آمریکایی‌ها سوار بر موج قهوه تخصصی
چند نفر در آمریکا قهوه‌ی تخصصی می‌نوشند؟ میزان تقاضا برای قهوه‌ی تخصصی در سال‌ها اخیر چه تغییراتی کرده؟ پاسخ این…
ادامه مطلب
