در این یادداشت سعى میکنم به زبانى عامیانه براى قهوهدوستان عام و باریستاهاى خانگى که در مسابقه اروپرس شرکت میکنند توضیحاتى ارائه دهم.
آرشیو برچسب | مهدی مهرپور
کارگاه ترکیبی قهوه و باریستا + دمآوری
بنا به درخواستهای مکرر علاقهمندان به دورههای باریستا، تصمیم گرفتیم از آغاز سال ۱۳۹۷ کارگاهی ترکیبی شامل مهمترین سرفصلهای دورههای «قهوه و باریستا» و «دمآوری قهوه» برگزار کنیم.
جواد اکبری قهرمان سومین دوره مسابقات باریستا
ظهر امروز ۵ خرداد ۹۶ جواد اکبری به مقام نخست سومین دوره مسابقات ملی باریستا دست یافت. برومند پوراسلامی و سعید عبدینسب به مقام دوم و سوم رسیدند.
رونمایی از آخرین مدل اسپرسوساز بتزرا در نمایشگاه قهوه کافکس
آخرین مدل دستگاه اسپرسوساز کمپانی بتزرا، هم اسپرسو میگیرد و هم قهوه دمی.
اولین دوره مسابقات اروپرس ایران به پایان رسید
اولین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران دیروز، دوم خرداد در خانه فوتبال برگزار شد. جواد رستگاری قهرمان مسابقات و نماینده ایران در مسابقات جهانی اروپرس ۲۰۱۶ در دوبلین ایرلند شد و نیما انشایی و امین لیمودهی به ترتیب به مقام دوم و سوم رسیدند.
پیشنهادهایی برای دم کردن قهوه با اروپرس
دوم خرداد اولین دورهی مسابقات ملی اروپرس ایران برگزار میشود. به همین بهانه باریستا مهدی مهرپور پیشنهادهایی برای دم کردن قهوه با اروپرس ارائه داده است.
منصور احسانی قهرمان دومین دوره مسابقات ملی باریستای ایران
سرانجام بعد از ۵ روز رقابت، منصور احسانی بهعنوان قهرمان دومین دوره مسابقات ملی باریستا معرفی شد. طوبی اسماعیلی و امیرحسین نائینی بهترتیب به جایگاه دوم و سوم دست یافتند.
در نمایشگاه قهوه اصفهان چه گذشت
نخستین نمایشگاه قهوه اصفهان از ۲۳ دیماه با حضور برخی شرکتهای فعال در صنعت قهوه و ۱۲ شرکتکننده مسابقات باریستا در این شهر برگزار شد.
رقابت باریستاهای اصفهانی در حاشیهی نمایشگاه قهوه
سیتی سنتر اصفهان در روزهای ۲۴ و ۲۵ دیماه ۹۴ در حاشیهی نمایشگاه قهوه میزبان رقابت باریستاهای اصفهانی خواهد بود.
۹ نکته طلایی برای شرکتکنندگان مسابقات باریستا
این روزها تب و تاب مسابقات باریستا در بین باریستاهای ایرانی بالا گرفته است. در این یادداشت ۹ توصیهی کلیدی برای شرکتکنندگان مسابقه باریستا برشمردیم.
آغاز دورههای آموزشی آیکافی
به هنرجویانی که دورهی آموزشی را بهطور کامل به اتمام برسانند از طرف آیکافی گواهی حضور در دوره اعطا خواهد شد.
حافظ صفایی باریستای برگزیدهی مسابقه کافکس ایران
روز گذشته همزمان با اختتامیه سومین نمایشگاه قهوه تهران٬ معرفی باریستاهای برتر مسابقه کافکس نیز انجام شد و از بین ۶ فینالیست٬ حافظ صفایی (کافیشاپ باران)٬ سامین رهنورد (کافه پستو) و حمید بصیری (امیرشکلات) به مقام اول تا سوم رسیدند.
نیمچه گزارشی از روز نخست نمایشگاه کافکس / جزئیات مرحلهبندی مسابقه باریستا
اینکه اولین گزارش از نمایشگاه قهوه کافکس در نخستین روز نمایشگاه در ساعت ۳ بامداد روز بعد منتشر میشود٬ بیش از آنکه به مشغولیت ما در پذیرایی از مهمانان و بازدیدکنندگان غرفهی آیکافی مرتبط باشد٬ بهخاطر عدم دسترسی به اینترنت در محوطهی نمایشگاهی برج میلاد بوده است.
یازده توصیه کلیدی برای باریستاها
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفتوگو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکتهی کلیدی در حرفهی باریستایی را برای خوانندگان آیکافی برشمرد.
آیکافی و چالش آب یخ
آیکافی هم بالاخره به دعوت علی از کافه کارومای قزوین به چالش خنک سطل آب یخ دعوت شد.
باریستاهای راهیافته به مرحلهی نیمهنهایی مسابقه باریستا فیدیلیو
باریستاهای راهیافته به مرحلهی نیمهنهایی مسابقه باریستا فیدیلیو