تهیه یک شات اسپرسوی به‌قاعده و با کیفیت کاری غیرممکن نیست، اما بایدها و نبایدهای مهمی در این میان وجود دارد که لازم است به خوبی شناخته شده و به آن‌ها عمل شود.
آرشیو برچسب | آسیاب قهوه
یازده توصیه کلیدی برای باریستاها
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفت‌و‌گو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکته‌ی کلیدی در حرفه‌ی باریستایی را برای خوانندگان آیکافی برشمرد.
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش سوم]
با شما هستیم با سری سوم از مجموعه گجت‌های قهوه ای.
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش دوم]
شما گیک‌ها و خوره‌های قهوه را دعوت می‌کنیم به تماشای سری دوم گجت‌های دوست‌داشتنی قهوه
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش نخست]
آشنایی با ابزار و گجت‌های خلاقانه‌ای که در دنیای قهوه عرضه می‌شود٬ کمک می‌کند تا برای درست کرده قهوه روزانه‌مان به شیوه‌های معمول بسنده نکنیم.
پنج اشتباه هولناک در درست کردن قهوه
اگر کارشناس قهوه نیستید و از آن مهم‌تر حال و حوصله انداز‌ه‌گیری دقیق را ندارید، پس دست‌کم حواس‌تان باشد برای درست کردن قهوه این پنج اشتباه را مرتکب نشوید.
آسیای قهوه٬ فنجان و گیلاس روی میز
اثر خوان گریس نقاش و پیکره‌ساز اسپانیایی سبک کوبیسم
کافی شاپ خوب چه جور جایی است
۵ ویژگی یک کافی شاپ خوب به انتخاب آیکافی
مدل تجاری شرکت معظم استارباکس
شرکت معظم استارباکس فعالیت خود را در سال 1971 در مغازه‌ای در سیاتل ایالات متحده آغاز کرد؛ مغازه‌ای که تنها دانه‌های قهوه، قهوه‌ی آسیاب‌شده، چای و مقداری ادویه‌جات می‌فروخت.
بهترین قهوه اسپرسو چه مارکیه؟
بیش از اون‌که برند یا مارک یک قهوه در مرغوبیت اسپرسو تاثیر داشته باشه٬ شیوه آماده کردن اونه که مهمه. اگر مرغوب‌ترین و گران‌ترین دانه‌های قهوه دنیا را هم به‌درستی روست٬ آسیاب و دم نکنیم٬ قهوه‌ی مرغوبی به دست نخواهیم داد.
قهوه فوری استارباکس؛ آغاز پایان یک امپراتوری
سال‌ها برندهای تجاری بزرگ قهوه – با کمی اغماض – به‌درستی ادعایشان این بوده که قهوه خوب باید «دم» شود و تنها آن‌هایند که بلدند این هفت‌خوان را از مزارع قهوه در برزیل و جاوا تا قهوه‌خانه‌های بزرگ و کوچک نیویورک و بارسلون طی کنند.
در جستجوی شات خدا
تیم هیوارد ستوننویس غذایی روزنامه و وبسایت گاردین که پول و وقت زیادی صرف کرده تا یاد بگیرد چطور میتواند یک شات اسپرسوی اصیل درست کند.