منوی اصلی

دوره تخصصی مکانیک، تعمیر و نگه‌داری دستگاه‌های اسپرسوساز

آشنایی با مکانیک و نحوه‌ی عملکرد دستگاه‌های اسپرسوساز امروزه دیگر یکی از مهارت‌های پایه‌ای و ضروری برای باریستاها و مدیران کافه‌ها به‌حساب می‌آید. آن‌چه معمولا در دوره‌های قهوه و باریستا آموزش داده می‌شود، عمدتا به تنظیمات اولیه‌ی دستگاه به‌منظور عصاره‌‌گیری اسپرسو و فوم دادن شیر محدود می‌شود. در این کلاس‌ها معمولا فرصتی برای پرداختن به جزئیات مکانیک و چگونگی عیب‌یابی اسپرسوسازها در اختیار مدرسان نیست. از طرف دیگر باریستاها باید با آناتومی ماشین اسپرسوساز آشنا باشند، بدانند انواع دستگاه‌های اسپرسو از نظر تکنولوژی و امکانات چه تفاوت‌هایی با هم می‌کنند و بتوانند در صورت بروز مشکل، عیب‌یابی اولیه‌ی دستگاه را انجام دهند. بدون تردید مهارت عیب‌یابی و آشنایی با مکانیک این دستگاه‌ها می‌تواند جزو برتری‌های رقابتی یک باریستا در فضای کسب‌وکار کافه‌های امروز محسوب شود. همین نیاز بازار، آیکافی را به فکر طراحی و ارائه‌ی این کارگاه آموزشی انداخت که برای اولین بار است با چنین سرفصل‌هایی در ایران برگزار می‌شود.

این کارگاه به‌صورت ترکیبی – تئوری و عملی – طراحی شده و در آن شرکت‌کنندگان از اساس با چگونگی کارکرد یک اسپرسوساز حرفه‌ای آشنا می‌شوند و در طول دوره، یک بار به‌طور کامل کلیه‌ی قطعات یک دستگاه اسپرسو را باز می‌کنند و می‌بندند.

سرفصل‌های کارگاه مکانیک، تعمیر و نگه‌داری اسپرسوساز

× تاریخچه‌ی تحول مکانیک دستگاه‌های اسپرسو طی ۱۰۰ سال اخیر
× تکنولوژی‌های اسپرسوساز: تک‌جوشانه (single boiler)، دوجوشانه (dual boiler) و چندجوشانه (multi boiler)
× نصب صحیح و اصولی دستگاه اسپرسو
× شناخت و تنظیمات اولیه‌ی اسپرسوساز
× تئوری مکانیک و الکترونیک دستگاه‌های حرفه‌ای
× عیب‌یابی اولیه‌ی دستگاه و رفع مشکل
× تصورات نادرست درباره اسپرسوساز
× تعمیر و نگه‌داری‌های دوره‌ای
× تمیزکاری اصولی اسپرسوساز
× باز و بست دستگاه اسپرسو

مدت زمان

دو جلسه‌ی ۷ ساعته از ساعت ۱۰:۳۰ تا ۱۷:۳۰ همراه با پذیرایی ناهار

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

باریستاها، مدیران و سوپروایزرهای کافه‌ها، علاقه‌مندان به حرفه‌ی تعمیر و نگه‌داری اسپرسوساز، تکنسین‌ها و نصاب‌های دستگاه‌های اسپرسو

گواهی‌نامه

شرکت‌کنندگان در پایان این دوره از طرف آیکافی گواهی‌نامه‌ی کارگاه آموزشی «مکانیک، تعمیر و نگه‌داری اسپرسوساز» را دریافت خواهند کرد.

هزینه‌ی دوره

۱،۶۰۰،۰۰۰ تومان

مدرس دوره

محسن آزادی دانش‌آموخته‌ی کارشناسی ارشد مکانیک از دانشگاه صنعتی شریف است. او سال‌ها به‌طور حرفه‌ای به مطالعه و تحقیق در خصوص مکانیک دستگاه‌های اسپرسوساز اشتغال داشته و به‌صورت تمام‌وقت خدماتی مانند تعمیر، نصب، نگه‌داری، عیب‌یابی، و نظارت فنی برای برندهای مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز در ایران ارائه داده است. مهندس محسن آزادی همچنین در چندین دوره‌ تخصصی آناتومی دستگاه‌های اسپرسوساز شرکت کرده است.


ثبت‌نام پرسش‌ها و پاسخ‌های متداول سایر دوره‌ها

نیز ببینید ~

, , , , , ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

پاسخی بگذارید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.