قهوه را پرتغالیها در قرن هجدهم به تیمور شرقی در جنوب شرق آسیا آوردند. در طی سه قرن، کشت قهوه به اولین صنعت غیرنفتی تیمور شرقی تبدیل شده است.
آرشیو | ویکی
قهوه بولیوی ارگانیک ولی ناشناخته
بولیوی همهی شرایط لازم برای کشت قهوهی ارگانیک و عالی را دارد: ارتفاع مناسب، زمینهای حاصلخیز و فصلهای منظم بارانی.
قهوه ساحل عاج بازماندهای از عصر استعمار فرانسه
شاید تصورش دشوار باشد ولی برای مدت کوتاهی ساحل عاج در دههی ۱۹۷۰ میلادی به سومین تولیدکنندهی بزرگ قهوه در دنیا تبدیل شده بود.
جولیوس مینل: سفیر فرهنگ قهوهخانهای وین
«جولیوس مینل» از پیشتازان قهوه در اروپا، امروزه با حضور در بیش از ۷۰ کشور خود را «سفیر فرهنگ قهوهخانهای وین» معرفی میکند.
قهوه هاوایی پرچمدار تولید قهوه در آمریکا
هاوایی، تنها ایالت در آمریکاست که در آن قهوه به صورت تجاری و تخصصی کشت میشود.
قهوهی اتیوپی خاستگاه گونه عربیکا
اتیوپی در دنیای قهوه بسیار با اهمیت است. این کشور – به روایت بسیاری – محل کشف اولین دانههای قهوه است، تنها قهوهی عربیکا در آن کشت میشود، تنوع قهوه در آن به بیش از هزار گونه میرسد و خاستگاه تمام قهوهی عربیکا در جهان است.
قهوه کنگو قربانی ناآرامیهای سیاسی
کشاورزان قهوه کنگو پس از سی سال جنگ و آشوب داخلی جان تازهای گرفتهاند و پس از دورههای سخت به تدریج دارند به سوی رشد و ثبات حرکت میکنند.
قهوه پاپوا گینه نو میراث بلو ماونتین جامائیکا در جنوب شرق آسیا
قهوه گینه نو تا سالها زیر سایهی صنعت قهوه همسایهاش یعنی اندونزی قرار داشت. اما با شناختهشدن شیرینیِ میوهای قهوه این کشور این محصول توانست هم علاقهی برشتهکاریها را به خود جلب کند و هم مصرفکنندهها را.
قهوه یمن شکوه از یادرفته دو قرن کشاورزی و تجارت
یمنیها حدود دویست سال تولید و داد و ستد قهوه را در دست داشتند تا اینکه هلندیها توانستند به این گیاه جادویی دست پیدا کنند و آن را با خود به اندونزی ببرند تا قهوه جاوا در آنجا تولد یابد.
قهوه تانزانیا، عربیکا بر بلندیهای کلیمانجارو
تولید قهوه از مهمترین بخشهای اقتصاد تانزانیاست و ۷۰درصد قهوه تولیدی این کشور را عربیکا و ۳۰٪ را روبوستا تشکیل میدهد.
قهوه اکوادور خیز بهسوی بازار قهوه تخصصی
۳۰۵هزار هکتار از زمینهای قابلکشت در کشور اکوادور زیر کشت قهوه قرار دارد. خاک آتشفشانی، دمای ملایم و بارانهای موسمی در این کشور شرایط مناسبی برای این محصول، آن هم به صورت ارگانیک ایجاد میکنند. با اینهمه، اکوادور هنوز نتوانسته با همسایگان قهوهخیزش رقابت کند.
قهوه کوبا
کوبا قریب به دو قرن است که به کشت قهوه مشغول است و گونههای مختلفی از قهوهی عربیکا و – بهصورت محدود – برخی زیرگونههای روبوستا را پرورش میدهد.
قهوه ویتنام قطب گونه ربوستا در صنعت قهوه
ویتنام با تامین ۱۷٪ از قهوهی کل دنیا، بزرگترین تولیدکنندهی قهوهی روبوستا در دنیاست. نیمی از قهوهی روبوستای دنیا در این کشور تولید میشود.
قهوه بوروندی قهوه قلب آفریقا
بوروندی را قلب آفریقا میدانند چون نقشهای قلبی شکلی دارد و در نواحی مرکزی قارهی آفریقا قرار گرفته است. به گفتهی بانک جهانی، معاش ۶۰۰ تا ۸۰۰هزار خانواده در این کشور ۱۱ میلیونی با کشت قهوه میگذرد.
قهوه رواندا زیر سایه نسلکشی
اگر علاقهمند به قهوه تخصصی یا همان اسپشالتی کافی باشید، حتما تا به حال اسم قهوه رواندا به گوشتان خورده؛ قهوهای مرغوب با ویژگیهای طعمی منحصربهفرد که با اقبال باریستاها هم مواجه شده است.
قهوه هند از قاچاق تا صادرات
هندوستان امروز ششمین کشور بزرگ صادرکنندهی قهوه است و تقریبا ۸۰٪ از قهوه هند صادر میشود.