عمومی
مطالب و پست‌های حوزه عمومی قهوه و کافی‌شاپ
-
گفت‌وگو با «اصلی یامان» کارشناس بین‌المللی قهوه
«اصلی یامان» ترک‌تبار است و از استانبول با برند تازه‌ی خود «کیما» در این جشنواره حاضر شده است. اصلی از…
-
کافه‌های سیار: راهی برای از بین بردن شب‌مرگی تهران
کافه‌هایی که صورت دورهمی‌ها را از تکلف و تجمل دور می‌کنند، غالبا در مرکز شهر فعال هستند و بنابراین اکثریت…
-
لزوم تایید رسمی کافه‌های سیار
کافه‌های سیار مشابه فودترک‌هایی است که در کشورهای اروپایی سال‌هاست رونق خاصی میان مردم دارد اما تفاوت بزرگ‌شان با مدل‌های…
-
بهانه‌های سیار
بعضی از این کافه‌های سیار چنان مشتری‌های پروپا قرصی دارند که وقتی صاحب یکی از آنها در صفحه‌های مجازی می‌گوید…
-
چگونه با کلاس قهوه بنوشیم یا سوپ قهوه برای روح
در این یادداشت لیلی نظری درباره تجربه قهوه‌نوشی در یکی از کافه‌های تهران نوشته؛ جایی که خانم و آقایی چهل…
-
«صنعت ماشین‌های اسپرسوساز از خوابی سی ساله برخواسته»
بیست سال پیش کارلو د سوردی و پدرش، کارخانه‌ی اسپرسوسازی‌ای را خریدند که در حال ورشکستگی بود و با رویایی…
-
قهرمانی ایران با ۳ دقیقه دم‌آوری قهوه با اروپرس
دانا بصیری‌نژاد قهرمان دومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران قرار است اواسط آبان ۱۳۹۶ نماینده کشورمان در مسابقات جهانی اروپرس…
-
۱۳ شخصیت معروف که به‌شکل بیمارگونه‌ای معتاد قهوه بودند
شخصیت‌های فهرست زیر، از نویسندگان مشهور گرفته تا موسیقیدان، پیانیست یا سیاستمدار، همگی اعتیاد غریبی به قهوه داشته‌اند، یعنی یک‌جورهایی…
-
قهوه کافه‌های زنجیره‌ای چقدر تازه است؟
کارشناسان می‌گویند بخش وسیعی از کافی‌شاپ‌ها و قهوه فروشی‌هایی که در مقیاس وسیع فعالیت می‌کنند، شعبه‌های خود را با قهوه‌ی…
-
قهوه تخصصی کارگاه‌های برشته‌کاری داخلی در مسابقات ملی قهوه
در مسابقات ملی باریستا سال گذشته و امسال، باریستاهایی با قهوه‌های تخصصی «قهوه ست» در مسابقات حاضر شدند؛ نفس این…
-
قهوه‌ها یکسان آفریده نشده‌اند
قهوه برای تحمل زندگی واجب است؛ اما آنها که قهوه را صرفا برای بیدار ماندن می‌نوشند، باید بدانند چیزی که…
-
راهکاری نو برای دوست داران قهوه
چند وقت پیش یکی از دوستانم که از عشق من به قهوه خبر دارد، برایم قهوه‌ساز سفری مینی‌پرسو را هدیه…
-
اسپرسوی خانگی: آرزوی محال؟
«اسپرسوی ناب فقط در کافه؛ اسپرسوی خانگی اسپرسو نیست»؛ تا مدت‌های مدیدی بسیاری از باریستاها و قهوه‌نوش‌های حرفه‌ای به این…
-
قهوه تازه‌برشت لزوما قهوه باکیفیت‌تری نیست
آیا قهوه هرچه تازه‌تر برشته شده باشد، لزوما به‌معنای کیفیت طعمی بهتر است؟ این مقاله به دنبال پرسشی برای این…
-
دومین نشست انجمن صنعت قهوه ایران در برج میلاد
روز جمعه ۱۷ دی‌ماه ۹۵ جمعی از فعالان و دست‌اندرکاران صنعت قهوه ایران در برج میلاد گرد هم می‌آیند تا…
-
مدل جدید قهوه‌ساز چکه‌ای هاریو
آخرین مدل قهوه‌ساز چکه‌ای هاریو شیزوکو وسیله‌ای است که برای تهیه‌ی قهوه‌ی سرد-دم به کار می‌رود، آن هم با روش…
