منوی اصلی

‎آرشیو برچسب | ایران باریستا

انجمن غذا و نوشیدنی ایران قهوه

انجمن غذا و نوشیدنی ایران راه‌اندازی شد

انجمن غذا و نوشیدنی ایران به عنوان یک سازمان مردم‌نهاد (NGO) از تابستان امسال به همت گروهی از فعالان و دست‌اندرکاران صنعت غذا و نوشیدنی آغاز به کار کرد. هدف از راه‌اندازی این انجمن ایجاد گروهی برای گرد هم آوردن آشپزها، باریستاها و دست‌اندرکاران صنعت غذا و نوشیدنی و احیا کردن مکتب آشپزی ایرانی است.

‎ادامه مطلب
Iranian-Barista-باریستاهای-ایرانی

درک زوایایی کمترشناخته‌شده از قهوه به همت باریستاهای ایرانی

باریستاهای امروز ادامه‌ی نسل قهوه‌چی‌های دوره‌ی شاه طهماسب و شاه عباس در قزوین و اصفهان هستند، عصری که در آن «قهوه‌خانه» عبارتی بی‌مسما نبود و به واقع «قهوه» در آن نوشیده می‌شد.

‎ادامه مطلب