ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینیهای ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب از قهوه و شیرینی ایرانی معرفی کنیم.
آرشیو برچسب | آمریکانو
رایحه قهوه عربی در کوچههای بیروت عروس خاورمیانه
بیخیال جاذبههای توریستی بیروت، هر روز از کافهای به کافهی دیگر، قهوهفروشیها و روستریهایشان را دیدیم، با قهوهچیها گپ زدیم و با ذرهبین افتادیم به جان فرهنگ قهوهنوشی مردم شهر.
یازده توصیه کلیدی برای باریستاها
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفتوگو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکتهی کلیدی در حرفهی باریستایی را برای خوانندگان آیکافی برشمرد.
آرمین لمیع پایهگذار قهوه لمیز: دنبال فرهنگسازی بودهایم
بسیاری به کیفیت قهوههایش انتقاد دارند٬ اما بعدازظهرها روبهروی شعبهی سعدآباد لمیز پر است از جوانانی که لیوان قهوهشان را دست گرفتهاند و در محوطهی پیادهرو جمع شدهاند به گپ و گفت.
ماگهای فانتزی استارباکس: توهمی از کارامل ماکیاتو
یک شرکت ژاپنی در طراحی ماگهایی برای استارباکس دست به ابتکار جالبی زده است. سطح زیرین این ماگها منقش به طرحهایی از آمریکانو، لاته و کارامل ماکیاتو است؛ قهوهتان که تمام شد، ماگ را برمیگردانید و انگار نه انگار که لب به قهوه زدهاید.
چند روایت از کافههای تهران
توی یکی از کافه های تهران مرکز نشسته بودم به کتاب خواندن. صدای ریخته شدن تاس اما روی اعصابم راه میرفت. میز پشت سرم دختر و پسری نشسته بودند با هم تخته بازی میکردند.
راهنمای تصویری جامع انواع اسپرسو
با مطالعهی این اینفوگرافی دیگر برای انتخاب نوشیدنی قهوهتان در کافیشاپها سردرگم نخواهید شد.
راهنمای تصویری اسپرسوجات
قهوههای بر پایهی اسپرسو را بیشتر بشناسیم.
تحلیل روانشناختی / انسانشناختی انواع قهوهجات
قهوه آمریکانو
قهوه آمریکانو از افزودن آب داغ به اسپرسو درست میشود. غلظت قهوه آمریکانو بسته به تعداد شاتهای اسپرسو و نیز مقدار آب ِ افزودهشده٬ متفاوت است.
قهوهخانهی خیابان گیلاس
‘قهوه خانه خیابان گیلاس’ آدم را بیشتر یاد فیلمهای داریوش مهرجویی میاندازد تا نام قهوهخانهای واقعی در سیاتل آمریکا. علی قنبری کارآفرین ایرانی در آمریکا از تجربیات کافهداری در فرنگ میگوید.
قهوهنوشت بنویسیم
بد نیست ما آدمهایی که قهوه توی زندگیمان نقش پررنگی دارد، برداریم از قهوهخوریهایمان بنویسیم. از اینکه چهطور قهوه میخوردیم، چهطور قهوهخور شدیم و چهطور قهوه میخوریم.
قهوه اسپرسو
اسپرسو قهوهای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطهی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوهی ریزْ آسیابشده و فشردهشده بهدست میآید.
قهوه آمریکانو در جاده
خسته از ترافیک جاده و شلوغی راه، رسیدیم به مجتمع رفاهی معروف بینراه. دلمان قهوه میخواست. خستگی چند ساعت ترافیک جاده را چه چیزی بهتر از یک قهوهی خوب میتواند در کند؟
۱۵ نکته که باید در مورد قهوه بدانیم
پانزده نکتهای که باید در مورد قهوه بدانید.
Lighthouse Coffee
لایتهاوس کافی یکی از کافیشاپهایی بود که در سفر پینانگ گذرمان به آنجا خورد. صاحب کافه ویکتور است٬ از قدیمیترین و شناختهشدهترین بازیگران صنعت قهوه در مالزی. لایتهاوس کافی در منطقهای قدیمی در شهر پینانگ قرار دارد٬ در خیابانی که چند سال پیش نامش در فهرست یونسکو بهعنوان میراث تاریخی به بهثبت رسید.