بهدنبال ادغام دو انجمن قهوه تخصصی اروپا و آمریکا و تشکیل انجمن قهوه تخصصی (SCA)، مسابقات ملی قهوه ایران تحریم شد.
آرشیو برچسب | SCAE
انجمن قهوه تخصصی اروپا به فرانس۲۴ گفت: «به ما توصیه شده در ایران دوره برگزار نکنیم»
روز ۱۳ بهمن ۹۴ در وبسایت آبزرور فرانس۲۴ گزارشی منتشر شده با عنوان «وقتی انجمن قهوه اروپا، «از ترس ترامپ» آموزش قهوهسازی را به شهروندان ایرانی متوقف میکند.» خبرنگار این رسانه از انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) دلیل محرومیت بعضی از مدرسان رسمی ایرانی این انجمن از برگزاری دوره در ایران را جویا شده.
انجمن قهوه تخصصی (SCA) آغاز بهکار کرد
روز گذشته ۳ ژانویه ۲۰۱۷ وبسایت انجمن قهوه تخصصی یا Specialty Coffee Association (به اختصار SCA) که با ادغام دو انجمن قهوه تخصصی آمریکا و اروپا تشکیل شده رسما شروع بهکار کرد.
خبر فوری: برگزاری کلیهی دورههای SCAE در ایران معلق شد
روز ۲۵ آذر ۹۵ مدرسان ایرانی SCAE ایمیلی دریافت کردند مبنی بر تعلیق برگزاری دورههای آموزشی این انجمن در ایران. در این ایمیل آمده که به دلیل ادغام دو انجمن قهوه تخصصی آمریکا (SCAA) و اروپا (SCAE) و نیز موضوع تحریمهای آمریکا علیه ایران، این انجمن از انجام هرگونه همکاری تجاری با ایران منع شده […]
اولین چالش باریستاهای ایران با معرفی نفرات برتر به کار خود پایان داد
این رقابت در روزهای ۱۹ و ۲۰ آبان ۹۵ در کافه رستوران گاردن هاوس برگزار شد و مسعود اصفهانی، ایمان فراهانی و علی خان بابا به مقامهای اول تا سوم رسیدند.
گفتوگو با قهرمان مسابقات جذوه دنیا
تورگای به حرفهایهای قهوهی سراسر دنیا یاد میدهد که چطور یک فنجان قهوه ترک درجه یک دم کنند. او از شیوهی سنتی دمآوری قهوه ترک میگوید و این که چرا هر کسی عاشق قهوه است، باید حتما امتحانش کند.
انجمنهای قهوه تخصصی آمریکا و اروپا یکپارچه میشوند
سرانجام پس از کشمکشهای فراوان، رایگیری از اعضای انجمن قهوه تخصصی آمریکا روز ۵ اوت ۲۰۱۶ به پایان رسید و اکثریت این اعضا به ادغام SCAA و SCAE رای دادند.
حمایت فعالان انجمن باریستای آمریکا از طرح ادغام
تعدادی از گروهها و سازمانهای وابسته به انجمن باریستاهای آمریکا از طرح ادغام SCAE و SCAA حمایت کردند.
نامه سرگشاده روسای پیشین SCAA به اعضای انجمن قهوه تخصصی آمریکا:
به ادغام رای ندهید
۱۱ تن از روسای پیشین انجمن قهوه تخصصی آمریکا در نامهای سرگشاده از اعضای این انجمن خواستهاند به ادغام SCAA و SCAE رای ندهند.
ماجرای ادغام انجمنهای قهوه تخصصی اروپا و آمریکا
چند روز پیش رایگیری از اعضای انجمن قهوه تخصصی اروپا در بارهی ادغام این انجمن با انجمن قهوه تخصصی آمریکا به پایان رسید. اکثریت اعضای انجمن اروپا به ادغام دو انجمن با یکدیگر رای مثبت دادند. اما قصهی این ادغام از کِی و کجا شروع شد؟
دوره آموزشی دمآوری قهوه (بروئینگ) (سطح یک + سطح دو)
با فراگیر شدن موج قهوههای دمی در کافههای امروز، آشنایی با روشهای دستی (craft) دم کردن قهوه بیش از هر زمان دیگری ضروری بهنظر میرسد. این دوره برای باریستاهای حرفهای شاغل به کار و علاقمندان به دنیای قهوه توصیه میشود.
دوره آموزشی قهوه و باریستا (سطح یک + سطح دو)
این دوره برای افرادی طراحی شده که بهطور مشخص بر مهارتهای کلیدی باریستا شامل تنظیم آسیاب، عصارهگیری اسپرسو و تکنیکهای فوم گرفتن از شیر تمرکز دارند.
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تکخاستگاه بدانید – بخش نخست
معنا و مفهوم قهوه «سینگل اوریجین» که این روزها اینقدر محبوب و پرطرفدار شده چیست؟ اهمیت آن کجاست؟ تفاوت آن با بقیه قهوهها چیست؟ قهوهی سینگل اوریجین چه ارتباطی با جریان موج سوم قهوه دارد؟
آشنایی با انجمن تخصصی قهوه اروپا در یک نگاه
انجمن تخصصی قهوه اروپا یا به اختصار SCAE از پرآوازهترین مجموعههای آموزشی و تجاری قهوه در دنیا بهحساب میآید که با هدف ارتقای کیفیت در جامعهی قهوه از طریق مطالعه، آموزش و ارتباطات سالهاست مشغول فعالیت است.
گزارش تصویری سومین نمایشگاه قهوه تهران کافکس
نمایشگاه قهوه تهران بعد از ۵ روز فعالیت٬ جمعهشب ۲۵ام مهرماه ۹۳ به کار خود پایان داد. در این گزارش تصویری کوشیدهایم گوشهای نمایشگاه امسال را به تصویر بکشیم.
دوره تخصصی روست قهوه با مدرک SCAE در نمایشگاه قهوه برج میلاد
در حاشیهی نمایشگاه قهوه برج میلاد (coffeex2014) از روز ۲۲ مهرماه دورهی کامل ۴ روزه روست قهوه برگزار خواهد شد.