blend
- ترکیب‌سازی قهوه
ترکیب‌سازی قهوه: تکنیک‌ها و مثال‌ها – بخش دوم
در قسمت دوم از سلسله مقالات قهوه ترکیبی به تکنیک‌های ترکیب‌سازی پرداخته و به نکاتی درباره ترکیب‌سازی قهوه اسپرسو و…
ادامه مطلب - ترکیب‌سازی قهوه
ترکیب‌سازی قهوه: دلایل و انواع – بخش نخست
در این مجموعه کوشیده‌ایم تا نوری بتابانیم بر داستان ترکیب‌سازی قهوه و از انواع روش‌ها و تکنیک‌های ترکیب‌سازی بگوییم و…
ادامه مطلب - تجارت قهوه
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تک‌خاستگاه بدانید – بخش نخست
معنا و مفهوم قهوه «سینگل اوریجین» که این روزها این‌قدر محبوب و پرطرفدار شده چیست؟ اهمیت آن کجاست؟ تفاوت آن…
ادامه مطلب -
تکنیکی بدیع برای ترکیب دو نوع قهوه در پورتافیلتر
BWS تیغه‌ای‌ست که در میانه پورتافیلتر می‌نشیند و سبد را به دو نیمه تقسیم می‌کند. هریک از این نیمه‌ها با…
ادامه مطلب -
قهوه‌ای از چهارگوشه‌ی گیتی
همین قهوه‌ای که هر روز می‌نوشیم از سرزمین‌های دوری به‌دست ما رسیده و داستان پرمخاطره‌ای داشته است.
ادامه مطلب -
استارباکس در کاستاریکا مرزعه قهوه می‌خرد
استارباکس با خرید یک مزرعه‌ی ۲۴۰ هکتاری در کاستاریکا، به‌طور رسمی وارد کسب‌وکار کشت دانه‌ی قهوه شده و امیدوار است…
ادامه مطلب -
دستگاه ترکیب دانه قهوه
آیکافی – همیشه برایم سوال بود که دانه‌هاى قهوه را در ابعاد صنعتى چطور با هم ترکیب مى‌کنند تا به…
ادامه مطلب
