اسکات لبز دو گونه را انتخاب و به عنوان بهترین گزینه برای کشت در کنیا از نظر کشاورزی و اقتصادی شناسایی و معرفی کردند. این دو گونه SL28 و SL34 بودند. (طبیعتا تا این‌جا خودتان متوجه شده‌اید که SL دو حرف اول نام Scott Labs است.)
آرشیو برچسب | کنیا
اسیدهای قهوه و اسیدیته قهوه
از منظر درک حسی و طعم‌شناسی و نیز شیمی قهوه، «اسیدیته» یکی از اساسی‌ترین مزه‌های قهوه است که باعث ایجاد شفافیت، زنده‌گی و پیچیدگی در قهوه می‌شود.
شکل انواع دانه‌های قهوه کشورهای قهوه‌خیز
در این نمودار قهوه‌دانه‌ی کشورهای مختلف از نظر شکل و اندازه به تصویر درآمده است.
نغمه‌هایی از سرزمین‌های قهوه
طعم دیگری می‌دهد قهوه وقتی به آهنگ‌هایی گوش می‌دهید که از سرزمین‌هایی آمده‌اند که زندگی مردمان‌ش به کشت و ذرع همین دانه‌های قهوه می‌گذرد.
نغمه‌هایی از سرزمین‌های قهوه
طعم دیگری می‌دهد قهوه وقتی به آهنگ‌هایی گوش می‌دهید که از سرزمین‌هایی آمده‌اند که زندگی مردمان‌ش به کشت و ذرع همین دانه‌های قهوه می‌گذرد.
دستگاه ترکیب دانه قهوه
آیکافی – همیشه برایم سوال بود که دانه‌هاى قهوه را در ابعاد صنعتى چطور با هم ترکیب مى‌کنند تا به اصطلاح blend درست کنند. امروز در یک کافى‌شاپ در مدان اندونزی با این دستگاه پیشرفته آشنا شدم. در شش مخزن بالایی انواع دانه قهوه از گونه‌ها و مناطق مختلف را قرار می‌دهند و خود دستگاه […]