‎آرشیو برچسب | نفیسه آزاد

زمانی‌که برای رزرو میز تماس گرفتم، متوجه شدم فقط یک میز کافه خالی است و می‌شود رزرو کرد. صبح مورد‌نظر کافه شلوغ و درهم بود.

۲۸ تا ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ اخبار و اطلاعیه‌ها گزارش تصویری مسابقات نبرد باریستاها ۲۰۱۸ قهرمان مسابقه نبرد باریستاها: «حال صنف قهوه خوب نیست!» چه قهوه‌ای علی رضایی را به مقام نخست مسابقات قهوه سرددم رساند گزارشی از پژوهش «عادات و مناسک قهوه‌نوشی» گزارش سمینار اسیدیته و اسیدهای قهوه اسپراژ نوشت: برگزاری نمایشگاه بین‌المللی قهوه ایران […]

در این گزارش بخشی از نتایج پژوهش ذائقه‌سنجی قهوه آیکافی که در حاشیه‌ی نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو انجام شد منتشر شده است. این نتایج تنها سرنخ‌هایی هستند برای دنبال کردن مسیر آینده قهوه در ایران و شاید پاسخ به این سوال مهم و جذاب «کوان» که آیا پیرامون قهوه یک زندگی اجتماعی شکل گرفته است؟

آیا کسانی که قهوه می‌خورند باکلاس محسوب می‌شوند؟ اگر بله یا حتی اگر نه، سوال بعدی این خواهد بود که ما باکلاسی را چطور تعریف می‌کنیم؟