قهوه در خانه
- عمومی
قهوه دمی یا اسپرسو، جدالی بی‌پایان بر سر برتری
در این مقاله به بررسی تفاوت‌های قهوه اسپرسو و قهوه صاف‌شده یا پالیده می‌پردازیم و سعی می‌کنیم دریابیم آیا یکی…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
حال بیالتی خوش نیست
رسانه‌ها از احتمال ورشکستگی شرکت بیالتی سازنده‌ی قهوه‌ساز تاریخی خبر می‌دهند. بدهی‌های مالیاتی و ضعف در سیستم توزیع از بزرگ‌ترین…
ادامه مطلب - عمومی
اسپرسوی خانگی: آرزوی محال؟
«اسپرسوی ناب فقط در کافه؛ اسپرسوی خانگی اسپرسو نیست»؛ تا مدت‌های مدیدی بسیاری از باریستاها و قهوه‌نوش‌های حرفه‌ای به این…
ادامه مطلب -
قهوه ساز بیالتی : میراثی ایتالیایی برای قهوه‌نوش‌های سراسر دنیا
بیش از ۸۰ سال از اختراع موکا اکسپرس آقای بیالتی با آن چشمان خمار رو پایین و سبیل ایتالیایی و…
ادامه مطلب -
بیالتی قهوه‌جوش ایتالیایی
حکایتِ داغی ِ قهوه، محفظه‌ی تحتانی و فوقانی و ماجرایِ تلخ ِ گشتن
ادامه مطلب -
موکا اکسپرس بیالتی
پیش از این درباره شیوه تهیه قهوه روی گاز با استفاده از موکا اکسپرس بیالتی برایتان نوشته بودیم. در این…
ادامه مطلب -
قهوه روی گاز
قوری‌ای که در تصویر می‌بینید، اسمش هست «موکا اکسپرس». دستگاه را آلفونسو بیالتّی در سال ۱۹۳۳ اختراع کرد و آن‌طور…
ادامه مطلب
