وقتی صحبت از قهوهی خوب میشود، معمولا آدمها به همه چیز فکر میکند، از کیفیت دانها تا تکنیک دمآوری، به غیراز اینکه ۹۹ درصد هر فنجان قهوه آب است.
آرشیو برچسب | آب
دانشگاه تهران میزبان سمینار تخصصی «کیفیت آب»
روز دوشنبه ۲۱ اسفند ۱۳۹۶ سمینار تخصصی تحت عنوان «کیفیت آب» با حضور استادان دانشگاه، باریستاها و متخصصان صنعت قهوه در دانشگاه تهران برگزار خواهد بود.
باریستاها ۲۰ دقیقه زمان تمرین دارند
زمان تمرین باریستاها در ابتدا ۱۵ دقیقه اعلام شده بود. آنطور که در صفحهی اینستاگرام انجمن باریستاهای ایران (IBG) آمده، بنا بر درخواست باریستاها، این زمان به ۲۰ دقیقه و در مرحلهی نیمهنهایی و نهایی، به ۳۰ دقیقه افزایش پیدا کرده است.
موج سوم به «آب» هم رسید
هر یک از این کپسولها یک گالن آب مقطر را به آب معدنی تبدیل میکند و به گفتهی شرکت تولیدکننده، قهوهی بسیار باکیفیتتری را به دست میهد.
جریانهای داغ صنعت قهوه در سال ۲۰۱۶
وقتی چیزی برایمان مهم باشد دلمان میخواهد بدانیم اوضاع و احوال یک سال اخیرش چطور بوده. حالا چه قهوهدوست هستید و چه علاقهمند به صنعت قهوه، بد نیست به برخی از مهمترین جریانهایی نگاه بیندازید که در سال ۲۰۱۶ حول این نوشیدنی شگفتانگیز رقم خوردهاند.
آب مایهی حیات است برای اسپرسو
اسپرسو در ذات چیزی نیست جز: همنشینی شاعرانهی آب و قهوه. با اینحال اغلب فقط قهوه در کانون توجه قرار میگیرد؛ چرا که قهوه است که تمامی آن عطر و طعمهای محبوب ما را در مواد اروماتیک، روغنها و ذرات جامدش جای داده است. اما آب چطور؟
پنج اشتباه هولناک در درست کردن قهوه
اگر کارشناس قهوه نیستید و از آن مهمتر حال و حوصله اندازهگیری دقیق را ندارید، پس دستکم حواستان باشد برای درست کردن قهوه این پنج اشتباه را مرتکب نشوید.