آب
- عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
رابطه‌ی سختی آب و طعم قهوه
وقتی صحبت از قهوه‌ی خوب می‌شود، معمولا آدم‌ها به همه چیز فکر می‌کند، از کیفیت دان‌ها تا تکنیک دم‌آوری، به…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
دانشگاه تهران میزبان سمینار تخصصی «کیفیت آب»
روز دوشنبه ۲۱ اسفند ۱۳۹۶ سمینار تخصصی تحت عنوان «کیفیت آب» با حضور استادان دانشگاه، باریستاها و متخصصان صنعت قهوه…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
باریستاها ۲۰ دقیقه زمان تمرین دارند
زمان تمرین باریستاها در ابتدا ۱۵ دقیقه اعلام شده بود. آن‌طور که در صفحه‌ی اینستاگرام انجمن باریستاهای ایران (IBG) آمده،…
ادامه مطلب - تخصصی
موج سوم به «آب» هم رسید
هر یک از این کپسول‌ها یک گالن آب مقطر را به آب معدنی تبدیل می‌کند و به گفته‌ی شرکت تولید‌کننده،…
ادامه مطلب - عمومی
جریان‌های داغ صنعت قهوه در سال ۲۰۱۶
وقتی چیزی برای‌مان مهم باشد دل‌مان می‌خواهد بدانیم اوضاع و احوال یک سال اخیرش چطور بوده. حالا چه قهوه‌دوست هستید…
ادامه مطلب - تخصصی
آب مایه‌ی حیات است برای اسپرسو
اسپرسو در ذات چیزی نیست جز: هم‌نشینی شاعرانه‌ی آب و قهوه. با این‌حال اغلب فقط قهوه در کانون توجه قرار…
ادامه مطلب - عمومی
پنج اشتباه هولناک در درست کردن قهوه
اگر کارشناس قهوه نیستید و از آن مهم‌تر حال و حوصله انداز‌ه‌گیری دقیق را ندارید، پس دست‌کم حواس‌تان باشد برای…
ادامه مطلب
