فرآوری قهوه
-
تنوع طعمی قهوه فرای خاستگاه‌ها
تلقی عمومی - و تا حدود زیادی درست - آن است که این فاز تخمیر خطری برای دانه و کیفیت…
-
حرکت صنعت قهوه به سوی سبزتر شدن
هم‌چون تمام صنایع و محصولات کشاورزی، تولید قهوه بر محیط‌زیست تاثیر می‌گذارد و هزینه‌ای زیست‌‌محیطی در بر دارد.
-
روش‌های فرآوری چه تاثیری بر پروفایل طعمی قهوه دارند؟
سه روش عمده‌ی فرآوری گیلاس قهوه عبارت‌اند از: فرآوری طبیعی، فرآوری شسته یا خیس و فرآوری عسلی. هر کدام از…
