‎آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی

اولین قهوه‌خانه در ایران در اواسط دوره‌ی صفویان و همزمان با استعمال تنباکو و رواج قلیان٬ در اصفهان با همین نام به‌وجود آمد. در زمان شاه عباس در بیشتر شهرهای ایران به ویژه اصفهان و قزوین، بر تعداد قهوه‌خانه‌ها افزوده شد و رواج بیشتری پیدا کرد.

این‌جا همه چی عالی‌ست. ۱۳۰۰ مایل در جنوب جوبا (Juba)٬ غبار صبحگاهی محو شده تا دشتی گرم و حاصل‌خیز و آفتابی پدیدار شود، با مزارع قهوه‌ای که تا دامنه‌ کوه، باغ‌های موز، آواکادو و انار و لیمو کشیده شده؛ بالاتر بر فراز رشته کوه‌های مجاور، کوهستان بکر و اسرارآمیزِ «مهتاب» قرار دارد. این‌جا لوکونزو است٬ […]

شرکت معظم استارباکس فعالیت خود را در سال 1971 در مغازه‌ای در سیاتل ایالات متحده آغاز کرد؛ مغازه‌ای که تنها دانه‌های قهوه، قهوه‌ی آسیاب‌شده، چای و مقداری ادویه‌جات می‌فروخت.

تحقیقات تازه حاکی ست زنانی که روزانه دو یا سه فنجان قهوه می‌نوشند با خطر کمتر ابتلا به افسردگی روبرو هستند. معلوم نیست چرا قهوه ممکن است چنین اثری داشته باشد اما نویسندگان این مقاله معتقدند که کافئین موجود در قهوه ممکن است باعث تغییرات شیمیایی در مغز شود. قهوه بدون کافئین اثر مشابهی نداشت.

عادات نادرست در نوشیدن قهوه موجب کاهش انرژی، افزایش استرس، افزایش فشار خون و دیابت می‌شود. حدود نود درصد بزرگسالان در آمریکا قهوه می‌نوشند و بیش از پنجاه درصد آن‌ها روزانه بیش از سه فنجان قهوه مصرف می‌کنند. موسسه ملی سلامت آمریکا در تحقیقاتی اعلام کرد ظرفیت تحمل افراد در برابر نوشیدن قهوه و کنار […]

همان‌طور که کافئین موجود در ترکیب یک فنجان قهوه و یا یک قوطی نوشابه گازدار ممکن است احساس خوشایندی را که به دنبالش هستیم به ما هدیه کند، مصرف بیش از اندازه آن نیز باعث ترشح زیاد آدرنالین و فشار بر روی غدد فوق کلیوی شده و احساس خستگی و بی قراری را به همراه […]

بنا بر تحقیقات منتشر شده در مجله فدراسیون انجمن بیولوژی امریکا، مواد ترکیبی در شراب قرمز و همچنین چای سبز تاثیری مثبت در کاهش رشد سلول‌های سرطانی دارند.

اگر طرفدار قهوه هستید، یا حتا فقط گاهی از نوشیدن قهوه لذت می‌برید، بهتر است حرف آخر را اول بزنیم؛ امتحان کردن کاپی لواک، برای یک بار هم که شده، برای هرکس که اهل نوشیدنی گرم است واجب است!

به دنبال انجام تحقیق بر روی حدود پنجاه هزار مرد در آمریکا، محققان این کشور نتیجه گیری کرده اند که نوشیدن روزانه قهوه خطر مرگ ناشی از سرطان پروستات را کاهش می دهد.

فنجانی قهوه مهمانت می‌کنم / پیش از آن‌که / راهیِ سفر شوم / پنج دقیقه فرصت داریم / وجودِ تو آرامم می‌کند / در این پنج دقیقه

تو فنجان‌های قرمز را بیشتر دوست داری / من فنجان‌های قهوه‌ای را / کنار فروشگاه‌های رنگارنگ / سرم را بر سینه‌ات می‌فشاری / در خاطره‌ای دیگر / ناپدید می‌شویم

اهمیتی نمی‌دهم / که ستاره‌شناسان / درباره اتفاقی که رخ می‌دهد / چه می‌گویند / در خطوط فنجان قهوه / چشم‌های تو / تنها پیشگویی عالم هستند.

نتایج تحقیقات نشان داده در حالی‌که نوشیدن هرگونه قهوه‌ای مانند کاپوچینو یا اسپرسو موجب بالا رفتن کارایی و توان ذهنی زنان ‌می‌شود، همان نوشیدنی باعث افت حافظه و کاهش قدرت تصمیم‌گیری در مردان می‌گردد.

زن‌هایی که به‌طور متوسط روزی 4 فنجان قهوه می‌نوشند، نسبت به آن‌هایی که اصلا قهوه نمی‌نوشند سطح بالاتری از پروتئین SHBG در خون‌شان وجود دارد و نیز 56 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قرار دارند.