‎آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی

آیکافی در هفته‌نامه بیلبورد چاپ مالزی  

دل می‌دهی به طعم قهوه و صدای موسیقی و سفیدی سرد روی شاخه‌ها…

پای آمدنت که نباشد / تمام جاده‌های عالم هم / که به کافه‌ی من ختم شود / باز هم نمی‌رسی…

در شرایطی که این روزها راه‌اندازی وب‌سایت یا وبلاگی تازه و جا انداختنش کار شاقی شده است، خیلی دشوارتر است که کسی به خود جرأت راه انداختن سایتی با محوریت فقط یک موضوع بدهد. اما وقتی علاقه و عشق مطرح باشد، این مهم ممکن می‌شود. در راستای چنین علاقه‌ای، سایتی شکل گرفته است به نامآی‌کافی!

واقعا چای بهتر است یا قهوه؟ بین علما در این زمینه اختلاف فراوان است البته. اما در این اینفوگرافی به برخی خواص و مضرات این دو نوشیدنی پرطرفدار پرداخته شده و مقایسه‌هایی صورت گرفته.

بحث و مجادله بر سر مضرات و فواید قهوه همیشه از موضوعات داغ بوده است. بسیاری از نتایج تحقیقات و بررسی‌ها تحت تاثیر شرکت‌های قهوه و به سفارش آن‌ها انجام می‌شود. اما آیا می‌توان گفت مصرف قهوه به تمامی می‌تواند برای سلامت بدن مفید یا مضر باشد؟ این مقاله پاسخی‌ست به این پرسش.

در بیشتر کشورهایی که با فرهنگ غربی آمیخته‌اند قهوه جزو لاینفکی از زندگی آن‌ها به شمار می‌آید. صبح‌ها خیلی‌ها قبل از رفتن به سر کار و یا حتی در حال رفتن به سر کار یک لیوان به دست دارند و همانند اتومبیلی که بنزین سوپر می‌زند قهوه به رگ می‌زنند و حسابی شارژ می‌شوند.

پروفسور فلسفه با بسته سنگینی وارد کلاس درس شد و آن‌را روبه‌روی دانشجویان روی میز گذاشت. وقتی کلاس شروع شد، بدون هیچ کلمه‌ای، یک شیشه بسیار بزرگ از داخل بسته برداشت و شروع به پر کردن آن با چند توپ گلف کرد. سپس از شاگردان خود پرسید که آیا این ظرف پر است؟ دانشجویان همه […]

آیکافی در مجله بیلبورد  

سایت آی‌کافی که به تازگی راه‌اندازی شده است می‌کوشد تمامی اطلاعات درباره قهوه را در سامانه‌ای منسجم و آنلاین در دسترس علاقمندان به این نوشیدنی پرطرفدار قرار دهد. این اطلاعات شامل ارائه تعاریف در حوزه قهوه و قهوه‌جات٬ آداب قهوه‌نوشی در بین ملل مختلف٬ روش‌های تهیه انواع قهوه٬ اخبار اقتصادی قهوه٬ معرفی ادوات تفت‌ دادن […]

پزشکان در دپارتمان تغذیه دانشکده بهداشت عمومی هاروارد دریافته‌اند در بدن زنانی که زیاد قهوه می‌نوشند سطح این دو هورمون پایین‌تر از زنانی است که خیلی کم قهوه مصرف می‌کنند و یا اساسا تمایلی به مصرف این نوشیدنی ندارند.

قهوه‌ات را بنوش و باور کن من به فنجان تو نمی‌گنجم دیده‌ام در جهان نما چشمی که به تکرار می‌کشد فالم

ارایه تعاریف در حوزه قهوه و قهوه‌جات٬ آداب قهوه‌نوشی در بین ملل مختلف٬ روش‌های تهیه انواع قهوه٬ اخبار اقتصادی قهوه٬ معرفی ادوات رست‌ کردن٬ آسیاب و دم کردن قهوه٬ مباحث مرتبط با تاثیرات نوشیدن قهوه بر سلامت بدن٬ نقد و معرفی کافی‌شاپ‌ها در شهر‌های مختلف و بسیاری موضوعات دیگر با محوریت قهوه جزو مطالب ارائه […]

فنجون قهوه تو، از اشک پر نکن، روز میز کافه‌ها دنبال من نگرد / از قهوه‌های تُرک بوئی نمی‌بری، دنبال رد پا تو فال من نگرد

قوری‌ای که در تصویر می‌بینید، اسمش هست «موکا اکسپرس». دستگاه را آلفونسو بیالتّی در سال ۱۹۳۳ اختراع کرد و آن‌طور که می‌گویند از آن پس جزء جدایی‌ناپذیر هر آشپزخانه‌ی ایتالیایی شد. به نظر من تاثیر این قوری در اقتصاد و روابط قدرت در آشپزی، شبیه تاثیر گرامافون در اقتصاد موسیقی بوده است.