منوی اصلی

استرها عامل ایجاد طعم‌یادهای گلی و میوه‌ای در قهوه

آیکافی – بسیاری از عطریادها و طعم‌یادهای گُلی و میوه‌ای که از قهوه‌های تخصصی دریافت می‌کنیم، به‌خاطر وجود استرها در قهوه هستند. استرها غالبا فرار و معطرند و در کیت بویایی قهوه لونه د کافه، در دسته‌ی عطرهای آنزماتیک باید به دنبال آن‌ها گشت.

در جدول زیر تعدادی از معروف‌ترین استرها و عطر و طعمی را که هرکدام از آن‌ها ایجاد می‌‌کنند می‌بینیم.

آناناس، رزبری، هلو، گلابی، سیب، زردآلو، توت فرنگی و انگور از جمله‌ی طعم‌یادهایی در قهوه هستند که عامل ایجاد آن‌ها عمدتا استرها هستند.

استرها در قهوه

نیز ببینید ~

, , , ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

دیدگاهتان را بنویسید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.