باریستا
- اخبار قهوه
گزارشی از مسابقات باریستای ایران در سایت اسپراژ به قلم صفا هراتیان
The first round of the Islamic Republic Of Iran Barista Championship (IRIBC) was held in snowy uptown Tehran, but the…
ادامه مطلب - وبلاگ
درک زوایایی کمترشناخته‌شده از قهوه به همت باریستاهای ایرانی
باریستاهای امروز ادامه‌ی نسل قهوه‌چی‌های دوره‌ی شاه طهماسب و شاه عباس در قزوین و اصفهان هستند، عصری که در آن…
ادامه مطلب - وبلاگ
فقط همین یک فنجان قهوه نیست
داور آرژانتینی می‌گوید: «اگر سال‌های پیش برای پیدا کردن یک قهوه خوب، باید ۵ کیلومتر راه می‌رفتی، حالا می‌توانی در…
ادامه مطلب - قهوه‌نوشت
یک فنجان قهوه و هزار حرف نگفته
شنیدن و خواندن قصه‌ها و تجربه‌های کافه‌دارها، باریستاها و حتی مشتریان، کمک بزرگی‌ست به درک بهتر و عمیق‌تر قهوه و…
ادامه مطلب - اخبار قهوه
۱۳ باریستا به دور نیمه‌نهایی مسابقه باریستای ایران راه پیدا کردند
روز شنبه چهارم بهمن ۹۳ پس از سه روز رقابت ۳۵ باریستا در مرحله‌ی مقدماتی مسابقه باریستای ایران، اسامی ۱۳…
ادامه مطلب - عمومی
آشنایی با انجمن تخصصی قهوه اروپا در یک نگاه
انجمن تخصصی قهوه اروپا یا به اختصار SCAE از پرآوازه‌ترین مجموعه‌های آموزشی و تجاری قهوه در دنیا به‌حساب می‌آید که…
ادامه مطلب - فرهنگ تاریخ قهوه
سفارش خارج از منو؛ انعطاف‌پذیری در برابر مشتری یا نقض سیاست‌های کافه؟
مرز انعطاف کافه‌دار در پذیرش سفارش‌هایی خارج از منو تا کجاست؟ اگر مشتری کافه لاته‌اش را با سیروپ و شات…
ادامه مطلب - اخبار
کافه اکسپوی کیش میزبان مسابقات قهرمانی باریستای ایران
دور مقدماتی مسابقات باریستا ایران روزهای دوم تا چهارم بهمن‌ماه ۹۳ در مرکز خرید سام و مرحله‌ی نیمه‌نهایی و نهایی…
ادامه مطلب -
رونمایی از نشان رسمی مسابقات قهرمانی باریستای ایران
سال آینده ایران برای اولین بار در مسابقات جهانی باریستا که در سیاتل آمریکا برگزار می‌شود٬ نماینده‌ای خواهد داشت.
ادامه مطلب - عمومی
اسپرسو به مثابه موجودی زنده؛ خالقی به‌نام باریستا
تهیه یک شات اسپرسوی به‌قاعده و با کیفیت کاری غیرممکن نیست، اما بایدها و نبایدهای مهمی در این میان وجود…
ادامه مطلب -
فینالیست‌های مسابقه باریستای کافکس ۲۰۱۴ مشخص شدند
روز پنج‌شنبه ۲۴ مهرماه ۱۳۹۳ فینالیست‌های مسابقه‌ی باریستای کافکس طی مراسمی اعلام شدند.
ادامه مطلب -
باریستاهای مرحله نیمه‌نهایی مسابقه کافکس
۱۲ باریستا به مرحله‌ی نیمه‌نهایی مسابقه کافکس ایران راه یافتند.
ادامه مطلب -
نیم‌چه گزارشی از روز نخست نمایشگاه کافکس / جزئیات مرحله‌بندی مسابقه باریستا
این‌که اولین گزارش از نمایشگاه قهوه کافکس در نخستین روز نمایشگاه در ساعت ۳ بامداد روز بعد منتشر می‌شود٬ بیش…
ادامه مطلب - عمومی
یازده توصیه کلیدی برای باریستاها
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفت‌و‌گو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکته‌ی کلیدی در حرفه‌ی…
ادامه مطلب -
برنامه زمان‌بندی دوره‌های آموزشی و مسابقات باریستا کافکس ۲۰۱۴
دبیرخانه‌ی کافکس طی اطلاعیه‌ای برنامه‌ی زمان‌بندی دوره‌های آموزشی باریستا٬ روست قهوه و لاته آرت و نیز شرایط شرکت در مسابقه‌ی…
ادامه مطلب
