از کوالالامپور سوار اتوبوس‌های ملاکا که شوید، کمتر از دو ساعت بعد در ترمینال مرکزی این شهر خواهید بود. اگر از فروشنده‌ها سراغ قهوه خوب بگیرید، نامی در بین گفته‌های‌شان تکرار خواهد شد: مادز کافه (Mods Cafe)
آرشیو برچسب | اسپرسوساز
سرگذشت اسپرسو، نوشیدنی محبوب ایتالیایی‌ها
از اوایل قرن ۲۰ میلادی دستگاه‌هایی اسپرسو ساز شده‌اند قلب کافی‌شاپ‌های ایتالیایی.
قهوه‌ی مهجور، قهوه‌ی شاهانه
دلم برای قهوه ترک می‌سوزه. قهوه‌خورهای اساسی طرفش نمی‌رن. چرا؟ چون کمتر کافه‌ای رو پیدا می‌کنین که قهوه‌ترک واقعنی، یعنی اونی که روی گاز دم شده باشه دست مشتری بده.
قهوه اسپرسو
اسپرسو قهوه‌ای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطه‌ی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوه‌ی ریزْ آسیاب‌شده و فشرده‌شده به‌دست می‌آید.
جریان عسلی قهوه اسپرسو
اسپرسوساز اسپرسیونه
نیز بخوانید ~ قهوه اسپرسو
تعریف اسپرسو در کیوویکی
اسپرسو نوشیدنی غلیظی‌ست که با عبور تحت فشار آبِ نزدیک به نقطه جوش از روی دانه ریزْ آسیاب شده قهوه به‌دست می‌آید. اسپرسو معمولا بافت غلیظ‌تری نسبت به سایر انواع قهوه دارد.
اسپرسوساز سفری
یک شرکت فرانسوی که تخصص آن ساخت قهوه‌ساز و اسپرسوسازهای سفری و قابل حمل است٬ قهوه‌سازی ۱۵۰ یورویی طراحی و تولید کرده که با برق ماشین کار می‌کند. تنها کافی‌ست کپسول قهوه را در دستگاه قرار دهید٬ مخزن آب را پر کنید٬ دکمه را فشار دهید و فنجان‌تان را زیر دستگاه بگیرید.
اسپرسو در خانه
چند نکته ساده برای درست کردن یک شات خدا
بهترین قهوه اسپرسو چه مارکیه؟
بیش از اون‌که برند یا مارک یک قهوه در مرغوبیت اسپرسو تاثیر داشته باشه٬ شیوه آماده کردن اونه که مهمه. اگر مرغوب‌ترین و گران‌ترین دانه‌های قهوه دنیا را هم به‌درستی روست٬ آسیاب و دم نکنیم٬ قهوه‌ی مرغوبی به دست نخواهیم داد.
در جستجوی شات خدا
تیم هیوارد ستوننویس غذایی روزنامه و وبسایت گاردین که پول و وقت زیادی صرف کرده تا یاد بگیرد چطور میتواند یک شات اسپرسوی اصیل درست کند.