استاوروس برای اهالی قهوه ایران چهرهی آشناییست. قهرمان یونانی مسابقات جهانی جذوه ۲۰۱۴ بارها برای شرکت در نمایشگاهها و رویدادهای قهوه به ایران سفر کرده است.

استاوروس برای اهالی قهوه ایران چهرهی آشناییست. قهرمان یونانی مسابقات جهانی جذوه ۲۰۱۴ بارها برای شرکت در نمایشگاهها و رویدادهای قهوه به ایران سفر کرده است.
درست مثل فنجان قهوه / که ته میکشد / پنجره / کمکم از تصویر تو / تهی میشود / حالا من ماندهام و / پنجرهای خالی و / فنجان قهوهای / که از حرفهای نگفته / پشیمان است
قهوه ترک به عنوان یک سنت پانصد ساله به یمن فناوریهای جدید و جوانان باهوشِ علاقهمند به قهوه از مرزهای فراموشی بازگشته و دوباره جان گرفته است.
در یکی از روزهای گرم تابستان پارسال به همراه دوستی به کافهای در غرب تهران رفتیم تا با خانمی جوان که فال قهوه میگرفت مصاحبه کنیم.
نمی خواهم بماسد قهوه ی چشم ات ته شعری / که مدت هاست فال ِ شاعر آن را نمی خوانی
اگر منعم کند دین از شراب خون گیرایت / دو فنجان قهوه مینوشم به یاد مردمکهایت
با همین حرفهای بیهوده / همگی میشوند آلوده / چون که هر یک به شخصه درگیرند / یک به یک فال قهوه میگیرند
عشقت به من آموخت تو را در همه چیزی جستُجو کنم / و دوست بدارم درخت عریان زمستان را / و کافهی کوچکی را که عصرها در آن قهوه مینوشیدیم
زنی حدودا ۳۲ یا ۳۳ ساله در را باز میکند. تا میفهمد برای فال قهوه آمدهام، پشتچشمی نازک میکند و میگوید میشینی؟ ۱۰ نفر جلوتر از شما هستنها!
اهمیتی نمیدهم / که ستارهشناسان / درباره اتفاقی که رخ میدهد چه میگویند / در خطوط فنجان قهوه / چشمهای تو / تنها پیشگویی عالم هستند.
فال قهوه با صدای الهه و ویگن
فنجونای لب پریده / قهوههای نیمه خورده / من و عشقی که واسه / همیشه مرده / دل به عشق تو سپرده
سرنوشتی / جا مانده ته فنجان قهوه / جای تو خالی / تا آن را تعبیر کنیم
نجف دریابندری در کتاب ارزشمند خود «کتاب مستطاب آشپزی: از سیر تا پیاز» طبیعتا بخشی را هم به قهوه اختصاص داده است. گرچه تعاریف ارائه شده چندان دقیق و دستهبندیها جامع نیستند٬ اما خالی از فایده نیست بدانیم چه در مورد قهوه در این کتاب آمده است. در این پست بخش نخست فصل قهوه از […]
اهمیتی نمیدهم / که ستارهشناسان / درباره اتفاقی که رخ میدهد / چه میگویند / در خطوط فنجان قهوه / چشمهای تو / تنها پیشگویی عالم هستند.