قهوه جوش برقی قهوه ترک، سوار بر کشتی روی رودخانه بوسفور استانبول
آرشیو برچسب | ترکیه
قهوه و تنباکو
قهوه و تنباکو هر دو مایه آرامش هستند.
همفنجانی ِ غریبه
گفتم قهوهام را همینجا میخورم. و نشستم. سرم را انداختم پایین. تاب سنگینی چشمهای کنجکاوش را نداشتم.
قهوه خانه ای در توفان عثمانی
«قهوهخانهای در توفان» اثریست از توماس آلوم که در اواخر قرن ۱۹ بهنقش درآمده و نمایی از فضای داخلی یک قهوهخانه سنتی در امپراطوری عثمانی را بهتصویر میکشد.
قهوهفروشی در دل بازار استانبول
قهوه از اقلام ثابت سبد خرید مردم ترکیه به حساب میآید. در این گزارش تصویری عکسهایی از یک قهوهفروشی در دل بازار استانبول را میبینیم.
قهوه ترک بر فراز تنگه بوسفور استانبول
چشمهای تو تمام پیشگویی عالمَند
اهمیتی نمیدهم / که ستارهشناسان / درباره اتفاقی که رخ میدهد چه میگویند / در خطوط فنجان قهوه / چشمهای تو / تنها پیشگویی عالم هستند.
قهوه با طعم فلامنکو
کافهای با طعم جز و فلامنکو / کوچهپسکوچههای خیابان استقلال، استانبول ترکیه
کجاییها قهوه را چطور مینوشند
قهوه در کشورهای گوناگون به شیوههای متفاوتی تهیه و نوشیده میشود. در این یادداشت نگاه کوتاهی انداختهایم به ترجیحات مردم بعضی از کشورها در نوشیدن قهوه.
قهوه در کتاب از سیر تا پیاز – بخش دوم
نجف دریابندری در کتاب ارزشمند خود «کتاب مستطاب آشپزی: از سیر تا پیاز» طبیعتا بخشی را هم به قهوه اختصاص داده است. گرچه تعاریف ارائه شده چندان دقیق و دستهبندیها جامع نیستند٬ اما خالی از فایده نیست بدانیم چه در مورد قهوه در این کتاب آمده است. در این پست بخش دوم فصل قهوه از […]
دموکراسی در قهوهخانه
اولین قهوهخانهها تقریبا ۵۰۰ سال پیش در استانبول پدید آمدند. اما بهجای ترکها٬ این آمریکاییها بودند که موفق شدند از این مفهوم٬ به یک مدل کسبوکار جهانی برسند.