ترکیه
-
هم‌فنجانی ِ غریبه
گفتم قهوه‌ام را همین‌جا می‌خورم. و نشستم. سرم را انداختم پایین. تاب سنگینی چشم‌های کنجکاوش را نداشتم.
ادامه مطلب -
قهوه خانه ای در توفان عثمانی
«قهوه‌خانه‌ای در توفان» اثری‌ست از توماس آلوم که در اواخر قرن ۱۹ به‌نقش درآمده و نمایی از فضای داخلی یک…
ادامه مطلب -
قهوه‌فروشی در دل بازار استانبول
قهوه از اقلام ثابت سبد خرید مردم ترکیه به حساب می‌آید. در این گزارش تصویری عکس‌هایی از یک قهوه‌فروشی در…
ادامه مطلب -
چشم‌های تو تمام پیش‌گویی عالمَ‌ند
اهمیتی نمی‌دهم / که ستاره‌شناسان / درباره اتفاقی که رخ می‌دهد چه می‌گویند / در خطوط فنجان قهوه / چشم‌های…
ادامه مطلب -
قهوه با طعم فلامنکو
کافه‌ای با طعم جز و فلامنکو / کوچه‌پس‌کوچه‌های خیابان استقلال، استانبول ترکیه
ادامه مطلب -
کجایی‌ها قهوه را چطور می‌نوشند
قهوه در کشورهای گوناگون به شیوه‌های متفاوتی تهیه و نوشیده می‌شود. در این یادداشت نگاه کوتاهی انداخته‌ایم به ترجیحات مردم…
ادامه مطلب -
قهوه در کتاب از سیر تا پیاز – بخش دوم
نجف دریابندری در کتاب ارزشمند خود «کتاب مستطاب آشپزی: از سیر تا پیاز» طبیعتا بخشی را هم به قهوه اختصاص…
ادامه مطلب -
دموکراسی در قهوه‌خانه
اولین قهوه‌خانه‌ها تقریبا ۵۰۰ سال پیش در استانبول پدید آمدند. اما به‌جای ترک‌ها٬ این آمریکایی‌ها بودند که موفق شدند از…
ادامه مطلب