ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینیهای ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب از قهوه و شیرینی ایرانی معرفی کنیم.

ما در آیکافی قصد داریم در نزدیکی نوروز و وفور انواع و اقسام شیرینیهای ایرانی، چند ترکیب جدید و مطلوب از قهوه و شیرینی ایرانی معرفی کنیم.
بیخیال جاذبههای توریستی بیروت، هر روز از کافهای به کافهی دیگر، قهوهفروشیها و روستریهایشان را دیدیم، با قهوهچیها گپ زدیم و با ذرهبین افتادیم به جان فرهنگ قهوهنوشی مردم شهر.
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفتوگو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکتهی کلیدی در حرفهی باریستایی را برای خوانندگان آیکافی برشمرد.
بسیاری به کیفیت قهوههایش انتقاد دارند٬ اما بعدازظهرها روبهروی شعبهی سعدآباد لمیز پر است از جوانانی که لیوان قهوهشان را دست گرفتهاند و در محوطهی پیادهرو جمع شدهاند به گپ و گفت.
یک شرکت ژاپنی در طراحی ماگهایی برای استارباکس دست به ابتکار جالبی زده است. سطح زیرین این ماگها منقش به طرحهایی از آمریکانو، لاته و کارامل ماکیاتو است؛ قهوهتان که تمام شد، ماگ را برمیگردانید و انگار نه انگار که لب به قهوه زدهاید.
توی یکی از کافه های تهران مرکز نشسته بودم به کتاب خواندن. صدای ریخته شدن تاس اما روی اعصابم راه میرفت. میز پشت سرم دختر و پسری نشسته بودند با هم تخته بازی میکردند.
با مطالعهی این اینفوگرافی دیگر برای انتخاب نوشیدنی قهوهتان در کافیشاپها سردرگم نخواهید شد.
قهوههای بر پایهی اسپرسو را بیشتر بشناسیم.
قهوه آمریکانو از افزودن آب داغ به اسپرسو درست میشود. غلظت قهوه آمریکانو بسته به تعداد شاتهای اسپرسو و نیز مقدار آب ِ افزودهشده٬ متفاوت است.
‘قهوه خانه خیابان گیلاس’ آدم را بیشتر یاد فیلمهای داریوش مهرجویی میاندازد تا نام قهوهخانهای واقعی در سیاتل آمریکا. علی قنبری کارآفرین ایرانی در آمریکا از تجربیات کافهداری در فرنگ میگوید.
بد نیست ما آدمهایی که قهوه توی زندگیمان نقش پررنگی دارد، برداریم از قهوهخوریهایمان بنویسیم. از اینکه چهطور قهوه میخوردیم، چهطور قهوهخور شدیم و چهطور قهوه میخوریم.
اسپرسو قهوهای است که با عبور آب ِ نزدیک به نقطهی جوش و تحت ِ فشار، از روی قهوهی ریزْ آسیابشده و فشردهشده بهدست میآید.
خسته از ترافیک جاده و شلوغی راه، رسیدیم به مجتمع رفاهی معروف بینراه. دلمان قهوه میخواست. خستگی چند ساعت ترافیک جاده را چه چیزی بهتر از یک قهوهی خوب میتواند در کند؟
پانزده نکتهای که باید در مورد قهوه بدانید.
لایتهاوس کافی یکی از کافیشاپهایی بود که در سفر پینانگ گذرمان به آنجا خورد. صاحب کافه ویکتور است٬ از قدیمیترین و شناختهشدهترین بازیگران صنعت قهوه در مالزی. لایتهاوس کافی در منطقهای قدیمی در شهر پینانگ قرار دارد٬ در خیابانی که چند سال پیش نامش در فهرست یونسکو بهعنوان میراث تاریخی به بهثبت رسید.