صنعت کافه و رستوران تا امروز از شیوع ویروس کرونا تأثیر و آسیب‌های زیادی پذیرفته است. در این یادداشت مروری کوتاه خواهیم داشت بر تجربه‌ی یک کافه‌ی محلی که بار اولش نیست در این شرایط قرار می‌گیرد.
آرشیو | تجارت قهوه
حال و آینده‌ی قهوه در زمانه‌ی کرونا
در میان بحران کرونا تکلیف کسب‌وکارهای کوچک چیست؟ چه فکری به حال باریستاها که آسیب‌پذیرترین آحاد جامعه‌ی قهوه هستند می‌توان کرد؟
کاموئینی، نماد قهوه کلاسیک و باکیفیت کنیایی
قهوه ست در مقام یکی از برشته‌کاری‌های ریشه‌دار فعال در ایران، در حال حاضر تنها تأمین‌کننده‌ی قهوه‌ی تخصصی کاموئینی در کشور است.
تداوم کاهش قیمت جهانی قهوه | اقدامات سازمان جهانی قهوه برای کنترل قیمت
در پایان سال ۲۰۱۸ قیمت ۴۵ گرم قهوه به‌طور میانگین برای قهوه‌خورها در بریتانیا ۵.۹۵ پوند یا به عبارتی ۶.۵۰ یورو بود. با این حال قیمت تجارت بین‌المللی قهوه تنها ۱ دلار بود، یعنی آنچه سهم کشاورز قهوه‌کار می‌شد.
بزرگ‌ترین صادرکنندگان قهوه در جهان
قهوه به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان، بازار تضمین‌شده‌ای را به خود اختصاص داده است. عصر ایران در گزارشی به معرفی برترین صادرکنندگان و شرکت‌های فعال در حوزه‌ی تجارت جهانی قهوه پرداخته است.
قهوه اتیوپی از نگاهی نزدیک‌تر
جد بزرگ بسیاری از گونه‌ها و زیرگونه‌های قهوه‌هایی که امروزه در سرتاسر پهنه‌ی کمربندی قهوه‌ای می‌شناسیم، دانه‌ای‌ست که اول بار در اتیوپی از خاک سر برآورده است.
مزرعه قهوه داترا سمبل شکوفایی قهوه تخصصی برزیل
امی فوکاهوری سال گذشته با قهوه‌ای به مقام نخست مسابقات جهانی دم‌آوری قهوه در برزیل دست یافت که در مزرعه‌ای به‌نام «داترا» کشت شده بود.
تاثیر گواهی‌های توسعه‌ی پایدار بر زندگی کشاورزان قهوه
مرکز توسعه‌ی جهانی نتایج پژوهشی را منتشر کرده که به این پرسش پاسخ می‌دهند که آیا واقعا گواهی‌های توسعه‌ی پایدار بر زندگی کشاورزان قهوه تاثیری دارد.
ایالات متحده آمریکا از توافق جهانی قهوه خارج می‌شود
نماینده وزارت امور خارجه آمریکا اعلام کرده تصمیم به خروج از توافق جهانی قهوه با مشورت ذی‌نفعان صنعت قهوه این کشور گرفته شده است.
حرکت به سمت اخلاق‌مداری در صنعت قهوه
این‌روزها جوان‌ترها اگر بدانند قهوه‌ای که می‌خرند کجا کشت شده و چگونه به دست‌شان رسیده، حاضرند پول بیشتری برای آن پرداخت کنند. این علاقه‌ی روز افزون برای کشاورزان، فروشنده‌ها و کافه‌ها در سراسر جهان سودآور بوده است.
کوکاکولا کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای کوستا را تصاحب می‌کند
کوستا بزرگ‌ترین کافی‌شاپ زنجیره‌ای بریتانیا به قیمت ۵.۱ میلیارد دلار به کوکاکولا فروخته می‌شود.
حرکت نستله به سمت قهوه موج سوم
در ماه‌های اخیر نستله تغییراتی در استراتژی و عملکردش ایجاد کرد تا به حال و هوای قهوه تخصصی نزدیک‌تر شود و از تغییرات بازار عقب نماند.
کوکاکولا با خرید کوستا وارد بازار قهوه می‌شود
به گزارش اسوشیتد پرس، بر اساس توافقی میان کوکاکولا و شرکت بریتانیایی وایت‌برد (Whitbread)، در ازای پرداخت ۵٫۱ میلیارد دلار قرار است کوکا مالک کافه‌های زنجیره‌ای کوستا شود. آیکافی – این مبلغ قرار است به صورت نقد پرداخت شود و در عمل این قرارداد پای کوکا را برای اولین بار به بازار بزرگ نوشیدنی‌های گرم […]
نوش‌آنلاین: نظام ملوک‌الطوایفی بلای جان صنعت قهوه ایران
فعالیت صنفی در صنعت قهوه در ایران حالت ملوک‌الطوایفی دارد. این صنعت متشکل از مجموعه‌هایی با قلمروهای کوچک و اثرگذاری کم است که وجاهت قانونی هم ندارند.
نستله در ایران می‌ماند
کمپانی نستله در پاسخ به سوال رویترز اعلام کرده که باور دارد تحریم‌های جدید آمریکا علیه تهران هیچ تاثیر مستقیمی بر فعالیت‌های این شرکت در ایران نخواهد داشت.
خیز بلند نستله و جاب برای خرید ایلی / ایلی: فعلا فروشی نیستیم
جاب، هولدینگ بزرگ لوکزامبورگی که طی سال‌های اخیر در حال گسترش امپراطوری خود در صنعت قهوه بوده، اعلام کرده قصد خرید شرکت ایلی را دارد. او اما در این مسیر یک رقیب جدی را پیش روی خود می‌بیند: نستله.