بعد از دست و پنجه نرم کردن با آفات مختلف کشاورزان قهوهی السالوادور برای احیای این صنعت در این کشور کوچک آمریکای مرکزی به قهوهی تخصصی رو آوردهاند.
آرشیو | اخبار
پایان سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران / پارسا عابدینی نماینده ایران در سیدنی استرالیا
شب گذشته سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران با معرفی نفرات برتر به کار خود پایان داد. پارسا عابدینی، پوریا زیدی و امیرحسین رضایی در این مسابقه به ترتیب به مقام اول تا سوم دست یافتند.
فهرست واژههای دفتر سوم گروه قهوهپژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی
فهرست واژههای دفتر سوم گروه قهوهپژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی
دفتر سوم گروه قهوهپژوهی فرهنگستان تصویب شد
در این جلسه که به ریاست خانم نسرین پرویزی برگزار شد، ۳۹ واژه – عمدتا از خوشهواژهی دستگاه اسپرسو – به تصویب رسید. از واژههای مصوب این دفتر میتوان به اسپرسوساز تکجوشانه بهجای single boiler espresso machine، چکانهی کیسهای بهجای drip bag و آهنگ افزایش دما یا دماهنگ بهجای ROR اشاره کرد.
گروه قهوهپژوهی فرهنگستان سومین دفتر واژههای پیشنهادی را به شورای واژهگزینی میبرد
«دفتر سوم گروه شامل واژههای خوشهبندی اسپرسو و دستگاههای اسپرسوساز است. ما قصد نداریم برای واژههای خاص مانند اسپرسو یا باریستا معادلگزینی کنیم. اما طبقهبندی دستگاههای اسپرسو و نام قسمتهای مختلف دستگاه جزو اسامی خاص محسوب نمیشوند و معادلگزینی برای آنها در دستور کار گروه قرار دارد.»
سرنوشت غمانگیز پروژه معماری که چند جایزه بینالمللی و داخلی برد
کافه «اسپریس» در حالی این روزها تغییر کاربری داده که این پروژه توانست در سالهای گذشته سه جایزه بینالمللی و یک جایزه داخلی را در زمینه معماری کسب کند.
واردات قهوهساز توسط یک شرکت خودروساز برای تبلیغات بود
مدیرکل صنایع خودرو و نیرومحرکه وزارت صنعت، معدن و تجارت گفت: واردات قهوهساز توسط شرکت ماموت خودرو مربوط به لوازم جانبی فولکس واگن و برای برندسازی و تبلیغات بوده است.
نخستین نمایشگاه هورکا در برج میلاد
۱۶ تا ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ برج میلاد تهران میزبان اولین نمایشگاه تجهیزات کافه، رستوران، هتل و آشپزخانه صنعتی
قهوه میتواند سرطانزا باشد ولی برای کسی مهم نیست
مادهای در قهوه وجود دارد به نام اکریلاماید که سرطانزاست. کمپانیهای بزرگ تولید و توزیع قهوه البته بیکار ننشستهاند و تمام توان اقتصادی و رسانهایشان را بسیج کردهاند تا خطر مصرف مستمر قهوه را کم رنگ جلوه دهند و به مصرف کنندگان بگویند نگران نباشید «قهوه دوست شماست».
لیوانهای دت پک، پاسخ به یک نیاز قدیمی در صنعت قهوه
لیوانهای بیرونبر دتپک پاسخیست به یکی از بزرگترین چالشهای باریستاها. سری لیوانهای Precision Series دتپک به باریستاها امکان میدهد تا در هر اندازهای، قهوهای با طعم و غلظت ثابت برای مشتری سرو کنند.»
کافه تابوت بانکوک تجربهای شگفتانگیز
کافهای در بانکوک باز شده که با تجربهی عجیب خوابیدن در تابوت سعی دارد مشتریها را از نزدیک با مرگ آشنا کند، تجربهای که میتواند آموزنده و تکاندهنده باشد.
نفرات برگزیده مسابقه آزاد اروپرس شیراز
روز گذشته ۱۵ تیر ۹۷ مسابقه آزاد اروپرس در شیراز برگزار شد. در این مسابقه محمد ذنوبی، آرش حقی و نیما رنجبر به ترتیب به رتبه اول تا سوم دست یافتند. آیکافی – از همین سری مسابقات روز جمعه ۲۲ تیرماه ۹۷ رشت نیز میزبان رقابتهای آزاد اروپرس خواهد بود. نفرات برتر این مسابقات آزاد که […]
پرسشها و پاسخهای متداول مسابقات اروپرس
سادگی قوانین مسابقات اروپرس ممکن است به ایجاد سوالات و ابهاماتی منجر شود. در این یادداشت کوشیدهایم تا مهمترین این سوالات را گردآوری کرده و به آنها پاسخ دهیم.
قوانین مسابقات جهانی اروپرس
شرایط برگزاری و قوانین مسابقه روشن و صریح هستند و به شکلی طراحی شدهاند که مسابقه ضرباهنگی تند و جوی آرام و سرگرمکننده داشته باشد. هدف این مسابقه کشف قابلیتهای اروپرس و لذت بردن از روشهای گوناگون استفاده از این ابزار دستی دمآوری قهوه است.
توصیههایی از زبان دو قهرمان پیشین مسابقات اروپرس
در آستانهی مسابقات از دو قهرمان پیشین مسابقات خواستیم تا توصیهها و نکاتی را که مد نظر دارند با شرکتکنندگان این مسابقات در میان بگذارند. نظراتی که در مواردی حتا همسو نیستند و همین اختلافنظرها جذابیت این روش دمآوری را دوچندان کرده.
سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران
سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران روز ۲۹ تیرماه ۹۷ در مجموعهی تلاش برگزار میشود. سیدنی استرالیا میزبان یازدهمین دورهی مسابقات جهانی اروپرس خواهد بود و نفر نخست مسابقات ملی، ایران را در این رقابت جهانی نمایندگی خواهد کرد.