منوی اصلی

تغییر رنگ دانه قهوه در طی فرایند روست

در این ۱۶ عکس مراحل روست دانه قهوه و چگونگی تغییر رنگ تدریجی آن با جزئیات به‌تصویر کشیده شده است.

دانه روست نشده قهوه یا قهوه خام

اولین نشانه‌های حرارت

تغییر رنگ به زرد

تغییر رنگ به برنزی

تغییر رنگ به قهوه‌ای روشن

تغییر رنگ به قهوه‌ای

اولین ترق

افزایش حجم دانه بعد از اولین ترق

پایان ترق اول

درجه روست +City

در آستانه ترق دوم

آغاز ترق دوم - درجه روست +Full City

ترق دوم در جریان - روست فرانسوی-وینی

ترق‌های سریع - روست کامل فرانسوی

کربن خالص

در آستانه‌ شعله‌ور شدن

منبع عکس‌ها: سوییت‌ماریاس

قهوه چطور روست می‌شود.


درس‌نامه قهوه‌آزمایی و درک حسی قهوه

نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو

نیز ببینید ~

, , , , , ,

‎یک کامنت برای تغییر رنگ دانه قهوه در طی فرایند روست

  1. علیرضا ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۱ ‎در ۱۶:۲۱ #

    آزمایشگاه آیکافی…

    • نیما ۱۶ تیر ۱۳۹۱ ‎در ۱۸:۰۶ #

      oui
      به زبان فرانسه میشه بله

دیدگاهتان را بنویسید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.