دستگاه را روشن کنید و دو دقیقه بعد اولین اسپرسو را بگیرید.

جمله‌ی بالا به نظر می‌رسد در بهترین حالت ممکن یک شعار تبلیغاتی صرف باشد. اما ماشین‌های اسپرسوساز آسکاسو به معنای واقعی کلمه به این شعار، جامه‌ی عمل پوشانده‌اند. دستگاه‌های آسکاسو به لطف تکنولوژی «آب تازه» (Fresh Water) در کمتر از دو دقیقه آماده‌ی تیک‌آف هستند و می‌توانند اولین اسپرسو را آماده کنند.

گروپ ترمودینامیک اسپرسوسازهای آسکاسو

آیکافی – در یادداشت پیشین از سری تکنولوژی‌های امروزی اسپرسوسازهای آسکاسو درباره‌ی «تکنولوژی T» نوشتیم: مکانیزمی برای عصاره‌گیری که با بالاترین دقت و ثبات دمایی و نیز با مصرف بهینه‌ی انرژی، آسکاسو را در رده‌ی شرکت‌های مطرح اسپرسوساز قرار داده است.

تکنولوژی T: فناوری انقلابی اسپرسوساز آسکاسو

در این یادداشت حال می‌خواهیم قابلیت «آب تازه» یا «آب تمیز» را در آسکاسو بررسی کنیم.

به‌طور خلاصه، آب مورد نیاز برای عصاره‌گیری در اسپرسوسازهای مجهز به فناوری «آب تمیز»، به‌طور مستقیم از منبع تامین‌کننده‌ی آب حاصل می‌شود. در فناوری‌های قدیمی‌تر اسپرسوساز، آب عصاره‌گیری مرتبا گرم و سرد می‌شود و همین مساله باعث افت کیفیت آب می‌شود. در حالی‌که در فناوری «آب تمیز» تنها همان‌قدر آبی که برای عصاره‌گیری اسپرسو لازم است، در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دمای موردنظر رسیده و از روی قهوه درون سبد پورتافیلتر عبور می‌کند. اتفاقا درست به همین دلیل است که دستگاه‌‌های آسکاسو در کمتر از دو – سه دقیقه آماده‌ی عصاره‌گیری می‌شوند. این مدت زمان را مقایسه کنید با مکانیزم‌هایی مانند «مبدل حرارتی» که دست‌کم بیست دقیقه طول می‌کشد تا اسپرسوساز – به اصطلاح – بالا بیاید و آماده‌ی عصاره‌گیری شود.

آسکاسو به باریستاها اطمینان می‌دهد که بدون نگرانی از افت کیفیت آب، اسپرسوهایی دست مشتریان دهند که عطر و طعم آن‌‌ها دست‌خوش تغییرات نامطلوب نشده است.

تمامی مدل‌های اسپرسوسازهای آسکاسو در هر رده‌ای به قابلیت «آب تازه» مجهز هستند که از آن میان می‌توان به مدل‌های باریستا تی‌ پلاس (Barista T Plus)، باریستا تی وان (Barista T One)، باریستا تی زیرو (Barista T Zero) و حتا مدل پایین‌رده‌ی «بار» (Bar) اشاره کرد.

در تصویر زیر، نحوه‌ی عملکرد قابلیت «آب تازه» را می‌توانید مشاهده کنید.

نحوه‌ی عملکرد تکنولوژی T در اسپرسوساز آسکاسو مدل باریستا پلاس

همان‌طور که گفتیم قابلیت «آب تازه» بخشی از فناوری پیشرفته‌ای است که به «تکنولوژی تی» موسوم است. کمپانی آسکاسو چندین سال پیش در یک اقدام انقلابی تصمیم گرفت که از مکانیزم سنتی گروپ‌های E61 به فناوری T مهاجرت کند. از ویژگی‌های فناوری تی به‌طور خلاصه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

× ثبات دمایی آب عصاره‌گیری با دقت ۰/۵ درجه سانتی‌گراد
× مصرف بهینه‌ی برق به واسطه‌ی عملکرد مستقل گروپ‌هدها
× قابلیت استندبای گروپ‌ها و صرفه‌جویی در مصرف انرژی

اما ویژگی‌های دستگاه‌های آسکاسو به همین‌ها خلاصه نمی‌شود. در بخش‌‌های بعدی این سری مطالب سراغ دیگر قابلیت‌های این کمپانی اسپانیایی خواهیم رفت از جمله بهره‌‌گیری از بویلرهای تمام‌فولادی.

در ویدیوی زیر مقایسه‌ای صورت گرفته بین ویژگی‌های تکنولوژی تی با فناوری‌های قدیمی‌تر دستگاه‌های اسپرسوساز

متن‌آگهی

بازرگانی سام پور مهر نمایندگی رسمی اسپرسوسازهای آسکاسو در ایران.

برای آشنایی بیشتر با محصولات آسکاسو از وب‌سایت ascaso.ir بازدید کنید.

اینستاگرام هولدینگ سام پور مهر ~ https://www.instagram.com/SPM_hld

اینستاگرام آسکاسو در ایران ~ https://www.instagram.com/ascaso_iran