عیوب قهوه سبز
- درس‌نامه قهوه سبز
عیوب قهوه سبز: استاندارد ایزو ۱۰۴۷۰:۲۰۰۷
استاندارد جهانی ایزو ۱۰۴۷۰:۲۰۰۷ مرجعی بین‌المللی برای شناخت عیوب قهوه سبز در صنعت قهوه است. در این استاندارد، عیوب قهوه…
ادامه مطلب - استانداردهای قهوه
استاندارد نمودار مرجع برای تعیین عیوب قهوه خام (۴۴۱۸)
این استاندارد ملی، به تعیین و تعریف عیوب قهوه سبز می‌پردازد. دامنه‌ی کاربرد این استاندارد، قهوه‌ی عربیکا فرآوری خیس و…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
عیوب قهوه سبز: ایستگاه خشکسازی
در این یادداشت به عیب‌های قهوه سبز می‌پردازیم که در فاز ایستگاه خشکسازی به‌وجود می‌آیند: هم در فرآوری طبیعی و…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
عیوب قهوه سبز: بیش‌تخمیری، ترش و بوگندو
در این یادداشت از سری عیب‌های قهوه سبز، می‌خواهیم درباره عیب‌هایی حرف بزنیم که در فنجان به‌صورت میوه‌ی گندیده، سرکه…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
عیوب قهوه سبز: کواکر
«کواکر، تقریبا همیشه جدی‌ترین دلیل رد بار ِ قهوه است ... تاثیر این عیب بر کیفیت قهوه سبز، غیرقابل‌تصور است.»…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
عیوب قهوه سبز: عیب‌های مرتبط با کشت و گیاه
عیب‌های مرتبط با گیاه آسیب‌هایی هستند که قهوه سبز در مزرعه بدان‌ها دچار می‌شود: یعنی در حین رشد گیاه و…
ادامه مطلب
