قهوه دمی
- اخبار کافه‌ها
- عمومی
یازده توصیه کلیدی برای باریستاها
با مهدی مهرپور باریستای مجرب کافه پستو به گفتوگو نشستیم و از او خواستیم تا ۱۰ نکته‌ی کلیدی در حرفه‌ی…
ادامه مطلب -
قهوه‌نوشی در بوستون روح آمریکا
حتا در محیط جدی شهر بوستون ممکن است روزی پلیس اخمویی تو را با قهوه‌ای که در دست داری ببیند…
ادامه مطلب - عمومی
گجت‌های هیجان‌انگیز دنیای قهوه [بخش دوم]
شما گیک‌ها و خوره‌های قهوه را دعوت می‌کنیم به تماشای سری دوم گجت‌های دوست‌داشتنی قهوه
ادامه مطلب - روش‌های تهیه قهوه
تهیه قهوه با فیلتر پارچه‌ای
برای تهیه قهوه به روش دمی به‌جای فیلترهای کاغذی و صافی‌های فلزی٬ از فیلتر پارچه‌ای هم می‌شود استفاده کرد که…
ادامه مطلب -
قهوه‌ساز فیلتری اتوماتیک
صحبت از درست کردن قهوه در خانه که می‌شود٬ سه قهوه‌ساز برای ما ایرانی‌ها آشناتر از بقیه است: قهوه‌جوش ترک٬…
ادامه مطلب -
محبوب‌ترین قهوه‌ها در ۳۱ کشور دنیا
در این اینفوگرافی محبوب‌ترین قهوه های ۳۱ کشور دنیا به‌همراه فکت‌هایی از فرهنگ قهوه‌نوشی آن کشور به تصویر درآمده است.
ادامه مطلب -
قهوه‌ساز سرامیکی
دم کردم قهوه با استفاده از این قهوه‌ساز سرامیکی درست شبیه دیگر روش‌های موسوم به Pour Over است.
ادامه مطلب -
پـُـور میسون: قهوه‌سازی با الهام از شیشه مربا
پــُــور میسون تشکیل شده از یک مخروط فلزی از آلومینیوم ۱۸ عیار با روکشی از نیکل که روی یک ظرف…
ادامه مطلب -
کافی کاپینگ؛ درک احساسی یک فنجان قهوه / گفتوگو با سعید رئیسی
بخش بسیار مهمی از فرآیند تولید قهوه مرحله‌ی ارزیابی حسی است که بخش عملی آن تحت عنوان کافی کاپینگ شناخته…
ادامه مطلب -
آفوگاتو
آفوگاتو (Affogato در ایتالیایی به معنی غرق‌شده) در دسته‌ی ترکیبات مشتق‌شده از اسپرسو جای می‌گیرد و از ترکیب یک یا…
ادامه مطلب -
قهوه‌ساز کمکس
کمکس نام تجاری قهوه‌سازی دستی است که در سال ۱۹۴۱ در ماساچوست آمریکا ابداع شد و از آن روز درست…
ادامه مطلب -
قهوه‌خانه‌ی خیابان گیلاس
'قهوه خانه خیابان گیلاس' آدم را بیشتر یاد فیلم‌های داریوش مهرجویی می‌اندازد تا نام قهوه‌خانه‌ای واقعی در سیاتل آمریکا. علی…
ادامه مطلب
