در عصارهگیری هرچه تلاطم ایجادشده یکدستتر باشد، عصارهگیری مطلوبتری خواهیم داشت. حالا ابزاری بهنام ملودریپ به بازار آمده که میتواند به ایجاد تلاطمی منظم و یکدست کمک کند.
آرشیو برچسب | شکفت قهوه
فهرست واژههای دفتر اول گروه قهوهپژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی
تحریریه آیکافی | اخبار قهوه | 15 می 2017
دفتر اول شامل ۵۵ واژه است که در دو نوبت در تاریخ ۲۶ تیرماه و ۲ مردادماه ۹۵ به تصویب شورای واژهگزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی رسید و حالا برای اولین بار در اختیار عموم قرار گرفته است.
شکفت قهوه چطور در طعم فنجان اثر میگذارد؟
صفا هراتیان | عصارهگیری و دمآوری قهوه | 22 ژانویه 2017
در دمآوری قهوه پیش از آغاز عصارهگیری، معمولا مقداری آب روی سابهی قهوه میگیرند تا گازهای محبوس در میان دانههای قهوه بهصورت حباب آزاد شده و عصارهگیری یکدستتری داشته باشیم. این بخش از فرایند دمآوری را «شکفت قهوه» مینامند.