«خشکی» یا «گسی» از معروفترین و البته ناخوشایندترین موصفهای «حس دهانی» در قهوه تخصصی به حساب میآیند.
آرشیو برچسب | خشکی
بیشعصارهگیری و کمعصارهگیری قهوه: ویژگیهای طعمی
صفا هراتیان | آنالیز حسی قهوه, عصارهگیری و دمآوری قهوه | 14 سپتامبر 2016
در بخش دوم ویژگیهای طعمی قهوههای بیشعصارهگیریشده و کمعصارهگیریشده را مرور خواهیم کرد.