در این فیلم سرگذشت قهوه از مزرعه تا فنجان به تصویر کشیده شده است. اینکه قهوه موج سوم از کجا آمده، زندگی کارگران قهوه چطور میگذرد و مزارع قهوه در فاصلهی بین دو مدار جدی و راسالسرطان چگونه گسترده شدهاند. در این مستند تصاویری بدیع از کشت قهوه در کشورهایی چون هندوراس و رواندا میبینیم […]
آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی
قهوه سرد خوشمزهتر است یا گرم
هر فرد قهوهنوشی میتواند تفاوت طعم بین قهوهی سرد آمادهشده را با یک فنجان قهوهی گرم دمکشیده تشخیص بدهد. علم شیمی توضیح میدهد چرا قهوه سرد (کلد برو) خوشطعمتر از قهوه گرم است؟
درود بر کافه، مرگ بر کِچاپ
تهران پر از کافههای جورواجور شده است، بهخصوص در مرکز شهر. با تمهای مختلف، دکوراسیون داخلی و نورپردازیهای مختلف، و موسیقیهای گوناگون. اما بهجز چند استثنا همه در یک چیز مشترکند و آن هم کیفیت بد خوراکیها و سرویس غیرحرفهای است.
باریستای امیرشکلات نفر نخست مسابقه باریستا نمایشگاه قهوه
در پایان مسابقه باریستای نمایشگاه قهوه و چای ۲۰۱۵، باریستاهای امیرشکلات، لمیز و ویکولو به ترتیب به مقامهای اول تا سوم دست یافتند.
چهطور کافه راه بیاندازیم؟
چه کسی در مقاطعی از زندگی رویای داشتن یک کافه را در سر نداشته است؟ در این یادداشت نکاتی گفته شده که ممکن است بخواهید قبل از هر اقدامی برای ورود به دنیای کسبوکار قهوه از آنها آگاه شوید.
یک دقیقه به صدای کافه پستو گوش کنید
۱۲ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۸:۴۵ در کافه پستو
ابراهیم گلستان: اصلا و ابدا کافه نادری نمیرفتیم
در شمارهی ۲۵ ماهنامه آفتاب گفتوگویی با ابراهیم گلستان انجام شده و فاطمه علیاصغر از او دربارهی تخریب کافه نادری پرسیده است. گلستان میگوید که پاتوق اون و همقطارانش کافه فردوسی بوده و نه کافه نادری.
یک دقیقه به صدای کافه وادی گوش کنید
پنجشنبه ۲۲ مرداد ۱۳۹۴ ساعت ۱۷:۳۰ در کافه وادی
اجرای کافهای آهنگ «آمد نوبهار» با صدای فرآواز در کافه بامداد
اجرای دورهمی فرآواز با بچههای کلم بند در کافه بامداد فاطمی
قهرمان مسابقات ملی باریستا در ایران کارگاه توجیهی برگزار میکند
مهران محمدنژاد برای علاقمندان به شرکت در مسابقات باریستا از بایدها و نبایدها میگوید.
یک دقیقه به صدای سام کافه گوش کنید
پنجشنبه ۲۵ تیرماه ۱۳۹۳ ساعت ۱ بامداد در سام کافه
یک فنجان قهوه، چاره خمیازهی سر صبح
یک شرکت قهوه در برزیل برای تبلیغ محصولاتش دست به ابتکار جالبی در ایستگاههای مترو زده است.
این هیولاهای نازنین قهوهای
یک روز وقتی استفان هینگوک داشت قهوهاش را مینوشید قطرهای از قهوه روی کاغذ سفیدی ریخت. استفان هم خودکار به دست گرفت و از آن لکه یک هیولای «قهوه»ای ساخت!
چند کارخانه قهوه در ایران فعال شدند
از اولین تجربه ایرانی از قهوه ۶ قرن میگذرد اما صنعت آن تازه جنبشهایی برای رشد و توسعه را آغاز کرده است.
همراهی برای یک اتفاق سبز در کافه گراف
سربطریهای نوشابه و آبمعدنی را دور نریزید؛ آنها را به کافه گراف ببرید و در یک حرکت انساندوستانه شریک شوید.
فروم آیکافی با سر و شکلی جدید
فروم آیکافی بستریست برای طرح پرسش و پاسخ در حوزهی قهوه و کافیشاپ. اینجا کاربران تجربیات خود را دربارهی قهوه به اشتراک میگذارند.