پنجمین دوره نمایشگاه قهوه، کاکائو و صنایع وابسته از امروز سهشنبه ۳۰ شهریور تا ۲ مهر ۹۵ در برج میلاد برقرار خواهد بود.
آرشیو نویسنده | تحریریه آیکافی
نوتلا بار به سیناتلا تغییرنام داد
روز جمعه ۲۶ شهریور ۹۵ برند «نوتلابار» بهطور رسمی به «سیناتلا» تغییر نام داد. «سینا محمدی» موسس و طراحی نوتلابار است و نام او در عنوان جدید این برند نیز دیده میشود.
از قلیه تا قهوه
صفا هراتیان سردبیر و موسس آیکافی در آخرین شماره از پادکست اینترنتی انجیر و به، مهمان آزیتا هوشیار تهیهکنندهی این پادکست بوده است.
آیا قهوه اعتیادآور است؟
بله … کافئین اعتیاد میآورد؛ البته خیلی به تعریف شما از اعتیاد بستگی دارد. کافئین محرک سیستم مرکزی اعصاب بدن است و مصرف مستمر آن تا حدودی وابستگی فیزیکی میآورد.
قهوهنوشی به سبک کرواتها
لذت چشیدن قهوههایی که آوازهی آنها را در زاگرب شنیدم، از مهمترین هدفهای من در سفر چند روزه به کرواسی بود.
سردبیر آیکافی در برنامه تلویزیونی چرخ (شبکه ۴)
روز یکشنبه ۱۴ شهریور ۹۵ برنامه تلویزونی «چرخ» شبکه ۴ میزبان صفا هراتیان سردبیر و موسس آیکافی بود. در این گفتوگوی زنده درباره خاستگاه قهوه و انواع روشهای دمآوری قهوه بهطور خلاصه صحبت شد.
نخستین دوره مسابقات لاته آرت تبریز
روزهای ۲ تا ۶ مهر هتل پارس ایل گلی تبریز میزبان اولین دوره مسابقات لاته آرت تبریز خواهد بود.
قهوهسازی که قارچ خوراکی تولید میکند
تفالهی قهوه در فرآیندی ساده، با انتقال به بخشی از دستگاه که برای پرورش قارچ در نظر گرفته شده، مورد مصرف دوباره قرار میگیرد.
بتزرا، بیزرا یا بزرا؟
در ایران Bezzera را بتزرا، بیزرا و حتا بزرا نیز میخوانند. اما تلفظ صحیح این برند چیست؟ در این یادداشت به این پرسش پاسخ دادهایم.
مانا نیستانی و نوستالژی کافهنشینی
مانا نیستانی کاریکاتوریست ایرانی از نوستالژی کافهنشینی در کافه شوکا میگوید.
قهوه میانروست منبع سرشار آنتیاکسیدان
دنیای سلامت اخیرا اعلام کرده که به روشی برای تقویت میزان آنتیاکسیدانهای قهوه دست یافته است.
کافه و کافهنشینی: گفتگو با ناصر فکوهی
دکتر ناصر فکوهی معتقد است که کافه و کافهنشینی به مثابه فضاهایی عمومی برای تعامل میان افراد و رشد قابلیت همزیستی به ویژه در شهرهای بزرگ امروز، ضرورتی حیاتی دارند.
تمایل به قهوه ریشه در ژن دارد
محققان اسکاتلندی دانشگاه پیتزبورگ میگویند ژنهای ما در دوست داشتن و نداشتن قهوه نقش دارند.
زنان کلمبیایی در حال جداسازی دانههای معیوب قهوه
کلمبیا هماکنون با تامین حدود ۱۲درصد قهوه مصرفی دنیا بعد از برزیل و ویتنام سومین تولیدکننده عمدهی قهوه جهان است.
قهوه ساز مدرن و مفهومی، اما نوستالژیک
از وقتی سر و کلهی قهوههای فوری پیدا شده، مردم دیگر کمتر قهوه را به سبک و سیاق قدیمی آماده میکنند. البته که منظور از قدیمی، کار با این دستگاههای اسپرسوساز برقی هم نیست!
در مسابقات دمآوری قهوه چه گذشت؟
این مسابقات در تاریخ ۱۴ و ۱۵ مرداد ۹۵ در تهران برگزار شد و امین خلیلنیا لیمودهی به مقام نخست رسید. در حاشیهی این رویداد کارگاههای آموزشی قهوه برگزار شد.