منوی اصلی

چرا امیر عرب قهوه «مهمت افندی» را پس زد؟

آیکافی – این ویدیوی یازده ثانیه‌ای عصاره‌ی تمام جدال‌ها و رقابت‌ها حول «قهوه ترک» است. امیر ریاض از قهوه‌فروش می‌پرسد این چه نوع قهوه‌ای‌ست و تا می‌شوند قهوه «مهمت افندی» است، لیوان قهوه را برمی‌گرداند. کاربران شبکه‌های اجتماعی ترک‌زبان و عرب‌زبان می‌گویند این اقدام امیر ریاض به دلیل تنش در روابط میان ترکیه و عربستان بعد از ترور جمال خاشقجی در استانبول به دست عوامل ریاض صورت گرفته است. با این‌حال ساده‌انگارانه‌ست اگر فکر کنیم چنانچه این اتفاق پیش از قتل خاشقچی در کنسولی عربستان در استانبول رخ می‌داد، امیر عرب قهوه ترک مهمت افندی را مشتاقانه می‌نوشید. قرن‌هاست جدال بر سر نام‌گذاری قهوه‌ای که با مجاورت آب و سابه‌ی قهوه بر روی حرارت به شیوه‌ی غوطه‌وری دم‌آوری شده ادامه دارد. همین یازده ثانیه، صدها سال رقابت تاریخی و سیاسی میان اقوام و فرهنگ‌ها را نمایندگی می‌کند. قهوه‌ ترک زنِ اغواگر دنیای قهوه‌هاست که خیلی‌ها بر سر آغوشش با یکدیگر جنگیده‌اند. اما آیا او به‌راستی فقط به یک نفر تعلق دارد؟ عرب‌ها که خاستگاه قهوه را سرزمین‌های خود می‌دانند، چندان خوش ندارند که قهوه عربی به اندازه‌ی قهوه ترک در دنیا شناخته‌شده نیست. آیا قهوه‌ی ترک واقعا «ترک» است؟ یا این که می‌تواند یونانی، قبرسی، ارمنی، بوسنیایی یا عرب هم باشد؟

نیز ببینید ~ قهوه ترک و سیاست


درس‌نامه قهوه‌آزمایی و درک حسی قهوه

نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو

نیز ببینید ~

, ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

دیدگاهتان را بنویسید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.