وبلاگ

وارطان سخن نگفت

چه اهمیتی دارد وارطان؟ قفسه‌های خالی از قهوه‌ی قهوه‌فروشی‌ات چه اهمیتی دارند؟ این روزها آدم‌ها توییت می‌کنند و قهوه فوری می‌نوشند. کسی را چه به قهوه تازه‌روست خریدن؟ اصلا آن روستر عهد جنگ جهانی دوم‌ت که حالا دیگر احتمالا درست هم کار نمی‌کند به چه کار کسی می‌آید؟ تو اما سال‌ها در همین مغازه‌ای که عکاس می‌گوید حوالی کریم‌خان است٬ قهوه بو داده‌ای و داده‌ی دست مردم. تو و احتمالا مادام که قهوه ترک‌هایش طعم آسمان می‌دهد و حالا چند صباحی‌ست که خانه‌نشین شده و می‌گویند فال قهوه می‌گیرد تا حرف‌هایی را که آدم‌ها دوست‌ دارند بشنوند٬ به‌شان بفروشد. شماره تلفن‌ت از روی شیشه مغازه کنده شده که شده؛ کیست که سراغی از تو بگیرد؟ تو وارطان ولی معلوم نیست هنوز در آن مغازه چه می‌کنی. می‌روی خاطرات کدام روزها را با خود مرور کنی؟ سرت را بالا بگیر اما وارطان٬ تو جانانه‌ترین قهوه‌ها را سال‌ها به خانه‌های ما آورده‌ای..

وارطان سخن نگفت

صفا هراتیان

سردبیر و موسس سایت آیکافی | داور مسابقات قهوه در ایران | دانش‌آموخته‌ی دوره‌های انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) | دبیر گروه قهوه‌پژوهی | مدرس دوره‌های آموزشی آنالیز حسی قهوه | رئیس کمیته‌های قهوه و آنالیز حسی سازمان ملی استاندارد ایران | گفت‌وگو با برنامه چرخ | جستارهایی در آنالیز حسی | Linkedin [email protected]

نوشته های مشابه

‫۲ دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا