هدف از تدوین این استاندارد، تعیین ویژگیها، نمونهبرداری، روشهای آزمون، بستهبندی و نشانهگذاری قهوه بوداده و ساییده است.
آرشیو برچسب | ISO/TC 34/SC 15
کمیته فنی تدوین استانداردهای قهوه
وظیفهی این کمیته، تدوین استانداردهای مرتبط با قهوه و محصولات قهوه است که دامنهی آن کلیهی حلقههای زنجیرهی تامین قهوه از قهوه سبز گرفته تا – مشخصا – مصرف را در بر دارد. استانداردهای تدوین شده در این کمیته شامل واژهنامه، نمونهگیری، روش آزمون و آنالیز، ویژگیها و ملزومات بستهبندی محصول، انبارداری و ترابری میشوند. ریاست وقت کمیتهی فنی فرعی متناظر در سازمان ملی استاندارد ایران را صفا هراتیان برعهده دارد.
استاندارد قهوه – اندازهگیری چگالی نفشرده دانههای درسته قهوه سبز و برشته – روش آزمون معمولی (۸۴۶۵)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین روش اختصاصی برای اندازهگیری چگالی نفشرده دانههای درسته قهوه سبز و برشته است.
استاندارد قهوه سبز (خام) – تعیین نسبت دانههای حشرهزده (۱۱۰۸۳)
هدف از تدوین این استاندارد، تعریف انواع صدمههای واردشده به دانه قهوه سبز توسط حشرات و نیز تعیین روش اندازهگیری نسبت دانههای حشرهزده در دانه قهوه است.
استاندارد قهوه سبز – راهنمای نگهداری در انبار و ترابری (۴۰۸۶)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین راهنمای کلی برای کاهش آسیب ناشی از آفتزدگی، آلودگی و کاهش کیفیت قهوه سبز بستهبندیشده در کیسه، در زمان نگهداری و ترابری است.
استاندارد قهوه سبز (خام) – اندازهگیری میزان رطوبت – روش مرجع (۳۳۲۴)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین روش مرجع برای اندازهگیری رطوبت موجود در قهوه سبز است. این روش به عنوان روشی استاندارد برای بازبینی و تکمیل روشهایی که به صورت متداول برای اندازهگیری رطوبت قهوه به کار میروند طراحی شده است.
استاندارد قهوه – روش نمونهبرداری از دانه قهوه خام بستهبندیشده (۳۳۰۹)
هدف از تدوین این استاندارد ارائهی روشی برای نمونهبرداری از محمولهی قهوه خام است که در ۱۰ کیسه یا بیشتر بستهبندیشده باشد.
استاندارد قهوه – ابزار نمونهبرداری قهوه سبز یا قهوه خام و قهوه پوست کاغذی (۱۹۶۳۹)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین مشخصات ابزار نمونهبرداری از قهوه سبز و قهوه پوست کاغذی (قهوه درون پارچمنت) است. این استاندارد برای نمونهبرداری از قهوه سبز بر اساس استاندارد ۳۳۰۹ کاربرد دارد.
استاندارد قهوه سبز – آزمون چشمی و بویایی و تعیین مواد خارجی و عیوب – روش آزمون (۳۳۲۵)
این استاندارد روشی برای آزمون بویایی و چشمی و نیز برای تعیین مواد خارجی و عیبهای قهوه سبز (از هر خاستگاهی) ارائه داده است.
استاندارد دانه قهوه سبز (خام) – ویژگیها و روشهای آزمون (۵۸۹)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین ویژگیها، روشهای آزمون، درجهبندی، نمونهبرداری، انبارداری و ترابری، بستهبندی و نشانهگذاری قهوه سبز (خام) است.
استاندارد قهوه سبز یا قهوه خام – تعیین اندازه – الک کردن دستی و ماشینی – روش آزمون (۳۳۲۳)
هدف از تدوین این استاندارد، ارائهی روشی متداول برای تعیین اندازه دانه قهوه سبز به روش دستی و ماشینی با استفاده از الکهای آزمایشگاهی است.
استاندارد نمودار مرجع برای تعیین عیوب قهوه خام (۴۴۱۸)
این استاندارد ملی، به تعیین و تعریف عیوب قهوه سبز میپردازد. دامنهی کاربرد این استاندارد، قهوهی عربیکا فرآوری خیس و خشک و نیز قهوه ربوستا فرآوری خشک را در بر میگیرد.
استاندارد قهوه خام – آمادهسازی نمونه برای آزمونهای حسی (۴۰۸۵)
این استاندارد بینالمللی روشی ارائه داده برای برشتهکاری قهوه سبز، آسیاب قهوهی برشته و آمادهسازی نوشیدنی قهوه از سابهی قهوه برای آنالیز حسی.
استاندارد واژهنامه آنالیز حسی قهوه (۲۲۷۴۳)
هدف از تدوین این استاندارد، تعریف اصطلاحات و واژههای مورداستفاده در آنالیز حسی قهوه است. همچنین تعاریف مربوط به آنالیز حسی قهوه سبز، قهوه برشته، سابهی قهوه و عصارههای قهوه در این استاندارد آمده است.