«کافه بلوط» تعطیل شد. روزی که با علی و مینا گردانندگان کافه بلوط گپ میزدیم تا گزارشی برای اسپراژ بنویسم، دلم نمیخواست انتشار مطلب روی سایت همزمان با تعطیلی این کافهی دوستداشتنی باشد.
آرشیو برچسب | قهوه موج سوم
قهوه موج سوم، جنبش آهستگی، استارباکس و کاپیتالیسم فرهنگی
برای رسیدن به ایدهی درستِ موج سوم قهوه باید مفهوم آنرا در «جنبش آهستگی» و ریشههای آن جستوجو کرد. جنبشی که در نقطهی مقابل آن مفاهیمی چون مصرفگرایی و کاپیتالیسم به سردمداری استارباکس قرار میگیرد.
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تکخاستگاه بدانید – بخش نخست
معنا و مفهوم قهوه «سینگل اوریجین» که این روزها اینقدر محبوب و پرطرفدار شده چیست؟ اهمیت آن کجاست؟ تفاوت آن با بقیه قهوهها چیست؟ قهوهی سینگل اوریجین چه ارتباطی با جریان موج سوم قهوه دارد؟
در روز جهانی قهوه یک فنجان قهوه دمی مهمان کافه میرا باشید
گروه میرا در روز جهانی قهوه به منظور رشد فرهنگ قهوهنوشی با روشهای جدید دم کردن قهوه مانند کمکس و سایفون، اقدام به عرضه رایگان قهوه دمی خواهد کرد.
۹ نکته طلایی برای شرکتکنندگان مسابقات باریستا
این روزها تب و تاب مسابقات باریستا در بین باریستاهای ایرانی بالا گرفته است. در این یادداشت ۹ توصیهی کلیدی برای شرکتکنندگان مسابقه باریستا برشمردیم.
رایحه قهوه موج سوم در کاخ نیاوران
باریستاهای ایرانی در رویداد استارتآپ ویکند گردشگری با قهوه موج سوم از حاضران پذیرایی کردند.
قهوه ژاپن : یک فنجان کاپوچینو با طعم ساکورا
فاخره خطیبی در سفری که به ژاپن داشته، از مشاهدات خود از نوشیدن قهوه در ژاپن و تاریخچهی آن برای آیکافی نوشته است.
سفارش خارج از منو؛ انعطافپذیری در برابر مشتری یا نقض سیاستهای کافه؟
مرز انعطاف کافهدار در پذیرش سفارشهایی خارج از منو تا کجاست؟ اگر مشتری کافه لاتهاش را با سیروپ و شات اسپرسوی اضافه بخواهد، تکلیف چیست؟ آیا وفاداری به نوشیدنیهای کافه و عدم قبول سفارش خارج از منو، امتیاز کافه محسوب میشود یا نقطهظعف آن؟
ویشتاین: پروژهای که آدمها را با قهوه بههم نزدیکتر میکند
ایده ساده است: آدمها در سایت ثبتنام میکنند. مسئولان سایت بهطور تصادفی ثبتنامکنندگان را بهیکدیگر وصل میکنند و هر کس بستهای قهوه برای دیگری میفرستد و بستهای قهوه دریافت میکند.
سام کافه و موج سوم قهوه
این روزها یک اتفاق هیجانانگیز کافهای در مرکز خرید سام سنتر فرشته در حال شکلگیریست. اتفاقی که میتواند سرآغاز فصل تازهای در فرهنگ قهوهنوشی ایران تلقی شود.
قهوه موج سوم
قهوهی موج سوم اصطلاحیست که چند سالیست باب شده تا دو نوع قهوه و نحوهی مصرف آنها را متمایز کند.
استارباکسی که چندان هم متفاوت نبود
اول بار در آیکافی بود که درباره قهوهخانه مفهومی استارباکس مقالهای خواندم؛ قهوهخانهای با نشان تجاری زنجیرهای اما متفاوت در معماری داخلی و فضاسازی.