منوی اصلی

رقابت باریستاهای ایرانی در حاشیه نمایشگاه قهوه و چای

اسپرسوساز کاریمالی

۳۰ باریستای ایرانی بار دیگر در مسابقات باریستا در حاشیه‌ی نمایشگاه قهوه و چای با یکدیگر به رقابت می‌پردازند.

مسابقه باریستا و قهوه

در حالی‌که کمتر از دو هفته تا آغاز مسابقه باریستا مانده، بسیاری از باریستاها مشغول تمرین‌های آماده‌سازی هستند.

آیکافی – این مسابقات در روزهای ۶ تا ۱۳ شهریور ۱۳۹۴ و همزمان با نمایشگاه قهوه و چای در بوستان گفت‌وگو سالن گلستان برگزار می‌شود. باریستاها در مراحل مقدماتی و نیمه‌نهایی ۱۰ دقیقه فرصت دارند تا برای داوران ۴ اسپرسو و ۴ کاپوچینو آماده کنند.

قوانین این مسابقات مطابق قوانین مسابقات باریستا WBC سال ۲۰۱۵ تنظیم شده است. در روزهای ششم تا هشتم شهریورماه در هر روز ۱۰ باریستا به رقابت می‌پردازند و ۱۲ باریستای راه‌یافته به مرحله‌ی نیمه‌نهایی در روز ۹ شهریور مسابقه می‌دهند.

وب‌سایت نمایشگاه ~ coffeeteaexpo.ir

مرحله‌ی نهایی مسابقه باریستا در تاریخ ۱۳ شهریورماه ساعت ۹ صبح برگزار می‌شود. دستگاه اسپرسوساز چیمبالی M100 و آسیاب قهوه مالکونیگ Mahlkonig K30 در این دوره مسابقه مورد استفاده قرار می‌گیرد. هر باریستا در پشت‌صحنه یک ساعت فرصت دارد تا با دستگاه اسپرسوساز چیمبالی M100 تمرین کند. بعد از آن روی صحنه‌ی مسابقه ۱۰ دقیقه برای آماده‌سازی، ۱۰ دقیقه مسابقه و ۱۰ دقیقه برای تمیز کردن دستگاه و میز کار در اختیار باریستا قرار می‌گیرد.

مسابقه باریستا اسپرسوساز چیمبالی

چیمبالی M100 دستگاه اسپرسوساز مسابقات باریستا

مسابقه باریستا آسیاب مالکونیگ

آسیاب مسابقات باریستا دستگاه مالکونیگ K30

سرداور مسابقه شریف باشاران از داوران بین‌المللی WBC است. از دیگر داوران سنسوری و تکنیکال به داویده برتی (قهرمان مسابقه جهانی ایبریک ۲۰۱۵)، استاوروس (قهرمان مسابقه جهانی ایبریک) و نورالدین (شرکت تاپر) می‌توان اشاره کرد.

مسابقه باریستا و قهوه شریف باشاران

شریف باشاران سرداور مسابقه باریستای نمایشگاه قهوه و چای

بنابر اعلام دبیرخانه‌ی نمایشگاه جوایز نفر اول تا سوم این دوره از مسابقات عبارت است از (به‌ترتیب): سفر به ایتالیا و شرکت در یکی از دوره‌های آکادمی قهوه ایلی (به انتخاب باریستا)، سفر به ترکیه و شرکت در یکی از دوره‌های شرکت تاپر (به انتخاب باریستا) و یک دستگاه آسیاب آنفیم.

مسابقه باریستا و قهوه

قهرمان مسابقه جهانی لاته آرت ۲۰۱۵

قهوه ایلی یکی از حامیان نمایشگاه قهوه و چای قهوه و فنجان‌های مسابقه باریستا را تامین می‌کند. با این‌حال باریستاها می‌توانند در هر مرحله از مسابقه از قهوه و آسیاب انتخابی خود استفاده کنند.

در مسابقه باریستا سال گذشته که در نمایشگاه کافکس برگزار شد، حافظ صفایی به مقام نخست رسید. او اما به‌رغم پیگیری‌های انجام‌شده از طرف شرکت ایلی و برگزارکنندگان مسابقه، ظاهرا به دلیل مشکلاتی که در خصوص اخذ ویزای ایتالیا با آن مواجه شد، هنوز موفق به شرکت در دوره‌های شرکت ایلی نشده است. با این‌حال به گفته‌ی یکی از مسئولان، حافظ تا ماه اکتبر در دوره‌های آکادمی قهوه ایلی شرکت خواهد کرد.

نمایشگاه قهوه و چای (Coffee & Tea Expo) عنوان نمایشگاهی‌ست که امسال برای اولین بار در بوستان گفت‌وگو برگزار می‌شود و در آن تعدادی از کسب‌وکارهای مطرح صنعت قهوه ایران حضور خواهند داشت. با آغاز به‌کار نمایشگاه قهوه و چای، در کنار نمایشگاه قهوه کافکس و نمایشگاه کافه اکسپوی کیش، تعداد نمایشگاه‌های قهوه در ایران به عدد ۳ می‌رسد. این در حالی‌ست که بنابر اعلام دبیرخانه نمایشگاه کافکس، این نمایشگاه در تاریخ ۱۴ تا ۱۷ مهر ۱۳۹۴ امسال مانند سال گذشته در برج میلاد تهران برگزار خواهد شد.

نیز ببینید ~

, , , , , , , , , , , , , , , ,

‎یک کامنت برای رقابت باریستاهای ایرانی در حاشیه نمایشگاه قهوه و چای

  1. امیر 17 آگوست 2015 ‎در #

    بازدید از این نمایشگاه رایگان است؟ برای بازدید نیاز به ثبت نام است؟

    • مدیر 18 آگوست 2015 ‎در #

      رایگان است.

دیدگاهتان را بنویسید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.