آیکافی – استاندارد جهانی ایزو ۱۰۴۷۰:۲۰۰۷ مرجعی بین‌المللی برای شناخت عیوب قهوه سبز در صنعت قهوه است. در این استاندارد، عیوب قهوه سبز به پنج دسته‌ی اصلی تقسیم شده‌اند. این‌ها عیب‌هایی هستند که در تجارت جهانی قهوه، فارغ از زیرگونه‌ی قهوه، گونه و روش‌های فرآوری پسابرداشت، به‌طور معمول ممکن است در بعضی از قهوه‌ها دیده شوند. در استاندارد مرجع، تاثیری که هرکدام از این عیوب بر کاهش جرم و نیز ویژگی‌های حسی/کیفی قهوه دارد، با ضرایب ۰، ۰٫۵ و ۱ در جدولی مشخص شده‌اند. به هر یکی از عیب‌هایی که در این جدول آمده، بسته به شدت تاثیرگذاری آن بر جرم و ویژگی‌های حسی، یکی از آن سه ضریب اختصاص داده شده است. خریداران و فروشندگان قهوه سبز می‌توانند با استناد به این جدول استاندارد، در خصوص تعیین کیفیت بار قهوه به توافق برسند.
در جدول زیر، اسامی عیب‌های مندرج در استاندارد ایزو ۱۰۴۷۰ نسخه‌ی سال ۲۰۰۷ که آخرین نسخه‌ی این استاندارد است، آمده است.
استاندارد ملی ۴۴۱۸ معادل فارسی استاندارد ایزو ۱۰۴۷۰ است که در سال ۱۳۷۷ منتشر شده است.
این یادداشت از سری درس‌نامه قهوه سبز آیکافی با حمایت بازرگانی موثق (قهوه توبک) منتشر می‌شود.
رده ~ عیوب قهوه سبز
قهوه توبک حامی درس‌نامه قهوه سبز آیکافی
هلدینگ موثق از بیش از نیم قرن پیش فعالیت تجاری خود را در عرصه واردات، فروش و پخش مواد غذایی آغاز کرده است. از جمله کالاهای اصلی این گروه «قهوه سبز» است. در حال حاضر بیش از ۴۰ قهوه تجاری از کشورهای مختلف تولیدکننده‌ی قهوه در دنیا با برند «قهوه توبک» در سبد محصولات هلدینگ موثق دیده می‌شود. همچنین در سال‌های اخیر توجه به طیف قهوه‌های تخصصی در کانون توجه این مجموعه قرار گفته است. برای کسب آگاهی و اطلاعات بیشتر می‌توانید به وب‌سایت هلدینگ موثق و قهوه توبک مراجعه کنید.
هنوز کسی کامنتی ننوشته است.