منوی اصلی

‎آرشیو | اخبار

قهوه و کرونا

کافه‌ها و تغییر مدل کسب‌وکار در دوران کرونا

صنعت کافه و رستوران تا امروز از شیوع ویروس کرونا تأثیر و آسیب‌های زیادی پذیرفته است. در این یادداشت مروری کوتاه خواهیم داشت بر تجربه‌ی یک کافه‌ی محلی که بار اولش نیست در این شرایط قرار می‌گیرد.

‎ادامه مطلب
قهوه‌آزمایی کاپینگ قهوه

متمم پروتوکل قهوه‌آزمایی انجمن قهوه تخصصی در شرایط شیوع ویروس کرونا

انجمن قهوه تخصصی به‌منظور رعایت نکات بهداشتی متمم کوتاهی برای پروتکل قهوه‌آزمایی جلسات ارزیابی حسی قهوه و مسابقات قهوه‌آزمایی منتشر کرده است.

‎ادامه مطلب
bat-coffee-cherry_bat_spit-icoff.ee-1000

قهوه با طعم بزاق خفاش

در ماداگاسکار، قهوه‌هایی که با بزاق خفاش آغشته‌ شده‌اند، با قیمتی بالاتر از قیمت قهوه‌های معمول ماداگاسکار به فروش می‌رسند. آیا چیزی در بزاق این پرنده‌ی شب وجود دارد که کیفیت قهوه را بالاتر می‌برد؟

‎ادامه مطلب