اومامی مزه پنجم سوغاتی از خاور دور علی حیدری | آنالیز حسی قهوه | 19 می 2021 مقالهی پیش رو به بررسی علل و عوامل بیش از صد سال تأخیر در پذیرش مزه اومامی به عنوان یک مزه اصلی در کنار مزههای شیرین، ترش، شور و تلخ میپردازد. ادامه مطلب