در این یادداشت بهطور خلاصه به تئوری عصارهگیری قهوه پرداخته و ویژگیهای طعمی قهوههای بیشعصارهگیریشده، کمعصارهگیریشده و قهوه ایدهآل را بررسی خواهیم کرد.
آرشیو برچسب | کم عصاره گیری
عصارهگیری صحیح قهوه: ویژگیهای طعمی
صفا هراتیان | عصارهگیری و دمآوری قهوه | 15 سپتامبر 2016
در یادداشت پیش رو خواهیم گفت که قهوهای که درست و صحیح عصارهگیری شده، چه ویژگیهایی در فنجان از خود نشان میدهد.
بیشعصارهگیری و کمعصارهگیری قهوه: ویژگیهای طعمی
صفا هراتیان | آنالیز حسی قهوه, عصارهگیری و دمآوری قهوه | 14 سپتامبر 2016
در بخش دوم ویژگیهای طعمی قهوههای بیشعصارهگیریشده و کمعصارهگیریشده را مرور خواهیم کرد.