کافی کاپینگ
-
کافی کاپینگ؛ درک احساسی یک فنجان قهوه / گفت‌وگو با سعید رئیسی
بخش بسیار مهمی از فرآیند تولید قهوه مرحله‌ی ارزیابی حسی است که بخش عملی آن تحت عنوان کافی کاپینگ شناخته…
ادامه مطلب -
بسته قهوه را به‌جای بالش زیر سر می‌گذاشتم
لیلا قنبری باریستا و مدرس قهوه اهل سیاتل٬ در ویدیویی در کانال یوتیوب شرکت دلونگی آمریکا٬ درباره‌ی علاقه‌اش به قهوه…
ادامه مطلب -
کافی کاپینگ
کافی کاپینگ یا مزه کردن قهوه فعالیتی‌ست که به‌منظور تشخیص طعم و عطر قهوه‌ی دم‌شده انجام می‌پذیرد.
ادامه مطلب