پویان شیوا
- روش‌های تهیه قهوه
قهوه‌ی سایفون: هیجان‌انگیز و ارزان
قهوه سایفون یکی از محبوب‌ترین روش‌های نوین تهیه قهوه است که از ابداع آن بیش از صد سال می‌گذرد اما…
ادامه مطلب - عمومی
قهوه کپسولی : جایگاهی ویژه در جهنم
در کتاب بلو باتل، جیمز فریمن فصلی را به قهوه‌های کپسولی اختصاص داده است. دیدگاهِ فریمن و همکاران را بخوانید…
ادامه مطلب -
کاپوچینو: خُشک یا تَر؟
کاپوچینوی خشک و تر در اثر تغییر در نسبت کفِ شیر و شیر بخارداده حاصل می‌شود. به این معنا که…
ادامه مطلب -
قهوه موج سوم
قهوه‌ی موج سوم اصطلاحی‌ست که چند سالی‌ست باب شده تا دو نوع قهوه و نحوه‌ی مصرف آن‌ها را متمایز کند.
ادامه مطلب
