دمای آب در دمآوری قهوه چقدر اهمیت دارد؟ دمآوری قهوهای ثابت با آبهایی با دماهای مختلف، چطور بر عصارهگیری قهوه اثرگذار است؟
آرشیو برچسب | غلظت
کافی کاپینگ؛ درک احساسی یک فنجان قهوه / گفتوگو با سعید رئیسی
صفا هراتیان | عمومی | 6 فوریه 2014
بخش بسیار مهمی از فرآیند تولید قهوه مرحلهی ارزیابی حسی است که بخش عملی آن تحت عنوان کافی کاپینگ شناخته شده و در صنایع نوشیدنی دیگر مثل چای نیز انجام میشود.