داستان پیدایش قهوهی مانسون در کشور هند به اواسط سدهی ۱۸۰۰ میلادی برمیگردد؛ با اینحال نزدیک به یکصد و هفتاد سال طول کشید تا هند قهوه تخصصی فرآوری مانسون را همزمان با آغاز جنبش قهوه تخصصی به بازارهای جهانی عرضه کند.
آرشیو برچسب | رده: روشهای فرآوری قهوه
فرآوری عسلی قهوه
آرمین جهانپناه | درسنامه قهوه سبز | 16 سپتامبر 2019
در فرآوری عسلی، خبری از حوضچهی تخمیر و دستگاههای موسیلاژگیر نیست. بلکه دانهی قهوه در حالیکه همچنان موسیلاژ به آن چسبیده، خشک میشود.
فرآوری طبیعی (خشک) قهوه
آرمین جهانپناه | درسنامه قهوه سبز | 8 سپتامبر 2019
ایدهی اساسی فرآوری طبیعی آن است که گیلاس قهوه بههمراه میوه و سایر لایهها خشک شده و بعد پوستهی خشک از دانهی قهوه جدا شود.
فرآوری خیس (شسته) قهوه
آرمین جهانپناه | درسنامه قهوه سبز | 1 سپتامبر 2019
در نخستین شماره از مجموعهی مقالات «فرآوری قهوه» در یادداشتی به قلم آرمین جهانپناه درباره فرآوری خیس یا شسته قهوه میخوانیم.